Remplissage De La Cuve; Mise En Marche De L'appareil; Mise En Place Du Récipient Gastronorm; Fin De Service - Salvis ProfiLine GN1/1 Mode D'emploi

fr
Levier du robinet
d'évacuation
5.

Fin de service

. Tourner le bouton rotatif en position 0.
● Les témoins de contrôle s'éteignent.
. Pour le nettoyage de l'appareil, voir le chapitre 6. « Nettoyage et entretien ».
. Mettre l'interrupteur principal en position arrêt.
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Évacuation
Bac Gastronorm
Cuve

Remplissage de la cuve

. Placer un récipient sous l'évacuation.
. Fermer le robinet d'évacuation.
Fermé
Ouvert
. Remplir la cuve de 3 cm d'eau environ.
● Les récipients Gastronorm doivent se trouver
en contact avec l'eau et ne peuvent pas flotter.
● Pour réduire la durée de mise à température :
verser de l'eau chaude et couvrir la cuve
pendant la mise à température.
● Vérifier régulièrement le niveau de l'eau dans
la cuve pendant le fonctionnement et faire l'ap­
point, si nécessaire.

Mise en marche de l'appareil

. Mettre l'appareil en marche en tournant le bou­
ton rotatif vers la droite et régler la température
voulue entre 50 et 90°C.
● Les témoins de contrôle s'allument.
● La lampe de contrôle jaune s'allume pendant
que l'appareil chauffe.
Mise en place du récipient Gastronorm
. Verser les aliments dans le récipient Gas­
tronorm et placer ce dernier dans la cuve.
. Poser le couvercle sur le récipient Gas­
tronorm.
● Le fait de recouvrir le récipient Gastronorm :
‒ permet d'éviter aux aliments de se dessé­
cher
‒ permet de réduire la consommation éner­
gétique.