FriFri La Chocolatière Manuel D'instruction page 65

Still inn maskinen på riktig temperatur slik at sjokoladen holder
seg ved 32 °C på dette stadiet (32 °C for mørk sjokolade, 30 °C for
melkesjokolade og 28 °C for hvit sjokolade). Ikke glem at sjokoladen skal
bearbeides, og at det blir vanskelig å lage visse sjokoladetyper dersom
maskinen ikke har riktig temperatur.
Tilsett deretter ytterligere 25 prosent sjokolade i forhold til vekten fra
sjokoladen som allerede er i bollen, og rør om.
Plasser termometeret i det medfølgende tilbehøret, og rør om i
sjokoladen til den når en temperatur på 32 °C (32 °C for mørk sjokolade,
30 °Cfor melkesjokolade og 28 °C for hvit sjokolade).
SETT DERETTER BOLLEN TILBAKE I MASKINEN, slik at sjokoladen
beholder sin arbeidstemperatur.
DU KAN NÅ BRUKE SjOKOLADEN.
NL
FR
DE
EN
ES
SV
DA
no
65