Conseils Utiles - Hotpoint Ariston FA3540PIXHA Guide D'utilisation Et Entretien

CONSEILS UTILES

COMMENT LIRE LE TABLEAU DE CUISSON
Le tableau indique la fonction la plus appropriée à
la cuisson simultanée d'un aliment donné sur une
ou plusieurs grilles à la fois . Les temps de cuisson
commencent à partir du moment où le plat est
placé dans le four et ne tiennent pas compte du
préchauffage (si nécessaire) . Les températures et
les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent
de la quantité d'aliments et du type d'accessoire
utilisé . Pour commencer, utilisez les valeurs
conseillées les plus basses, et si les aliments ne
sont pas assez cuits, augmentez-les . Utilisez les
accessoires fournis, et de préférence des moules
à gâteau en métal foncés et des plats de cuisson .
Vous pouvez aussi utiliser des plats et accessoires
en pyrex ou en céramique, cependant, les temps
de cuisson seront sensiblement plus longs . Pour
de meilleurs résultats, suivez soigneusement les
recommandations dans le tableau de cuisson
lorsque vous devez décider quel accessoire
disponible à placer sur quel niveau .
CUIRE DES ALIMENTS DIFFÉRENTS EN MÊME TEMPS
La fonction « Chaleur pulsée » permet de cuire
simultanément plusieurs aliments nécessitant
la même température de cuisson (par exemple :
poisson et légumes), sur différentes grilles . Enlevez
les aliments qui demandent moins de cuisson et
laissez dans le four les aliments qui ont besoin de
plus de cuisson .
DESSERTS
- Cuisez les desserts délicats avec la fonction
traditionnelle sur une grille seulement . Utilisez
des moules à gâteau en métal foncé et toujours
les placer sur la grille métallique disponible . Pour
la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez la
fonction « Chaleur pulsée » et placez les plaques de
cuisson sur les différents niveaux pour favoriser la
circulation de l'air .
Utilisez des moules à gâteau en métal foncé
et toujours les placer sur la grille métallique
disponible .
Pour vérifier si un gâteau est cuit, introduisez un cure-
dent en bois au centre du gâteau . Si le cure-dent en
ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit .
- Si vous utilisez des moules antiadhésifs ne
beurrez pas les bords; le gâteau pourrait ne pas
lever de manière homogène .
- Si le gâteau « retombe » durant la cuisson,
sélectionnez une température plus basse la
fois suivante . Vous pouvez également réduire
la quantité de liquide ou mélanger la pâte plus
délicatement .
- Pour les pâtisseries avec garniture juteuse
(gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez
la fonction « Chaleur pulsée » . Si le fond de la tarte
est trop humide, abaissez la grille et saupoudrez la
base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés
avant d'ajouter la garniture .
VIANDES
- Utilisez tout type de plaque de cuisson ou plat
en pyrex adapté à la taille du morceau de viande
à cuire . Pour les rôtis, ajoutez de préférence du
bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant
la cuisson pour la rendre plus savoureuse . Veuillez
noter que de la vapeur est produite durant cette
opération . Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer
10-15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier
aluminium .
- Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez
des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme . Les morceaux de viande
très épais demandent un temps de cuisson plus
long . Pour éviter de brûler la viande sur les côtés,
abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill .
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson .
Au moment d'ouvrir la porte, faites attention à la
vapeur chaude qui s'échappe .
Nous vous conseillons de placer une lèchefrite avec
200 ml d'eau directement en dessous de la grille
sur laquelle la viande est placée pour recueillir le
jus de cuisson . Ajoutez de l'eau si nécessaire .
PIZZA
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une
pizza avec une pâte croustillante . Répartissez la
mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson .
FONCTION DE LEVAGE DE LA PÂTE
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge
humide avant de la mettre au four . Avec cette
fonction, le temps de levage de la pâte diminuent
d'environ un tiers par rapport aux temps de levage
à température ambiante (20 - 25 °C) . Le temps de
levage pour la pizza est d'environ une heure pour
une pâte de 1 kg .
FONCTION PAIN AUTO
Utilisez cette fonction pour cuire du pain : Suivez
les consignes pour la recette pour de meilleurs
résultats .
Recette pour 1000 g de pâte :
600 g de farine, 360 g d'eau, 11 g de sel, 25 g
de levure fraîche (ou deux paquets de levure en
poudre) .
Méthode :
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol .
Diluez la levure dans de l'eau tiède (environ 35 °C) .
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