Kenwood Chef Sense Mode D'emploi page 106

Om brødbaking
Viktig
• Du må aldri overskride
maksimalkapasiteten som er oppgitt –
du kan overbelaste maskinen.
• Hvis du hører at maskinen sliter, må du
slå den av, fjerne halvparten av deigen
og bearbeide de to halvdelene hver for
seg.
• Ingrediensene blandes best hvis du har i
væsken først.
Gjær
• Tørrgjær (av typen som må
«vekkes»): hell det varme vannet i
bollen. Så har du i gjæren og sukkeret og
lar stå i ca. 10 minutter til det skummer.
Maksimalkapasitet
Mørdeig
Brøddeig
(stiv gjærdeig)
Myk gjærdeig
(med smør og egg)
Fruktkake-blanding
(metode med hvitrøring av
fett og sukker)
Eggehviter
* Eggstørrelse = middels store (vekt 53–63 g)
• Fersk gjær: smuldre den i melet.
• ndre typer gjær: følg produsentens
veiledning.
• Legg deigen i en smurt plastpose eller en
bolle som du dekker med et
kjøkkenhåndkle. La stå på et varmt sted
til den er dobbelt så stor.
Viktig
Forsikre deg om at ingen redskaper er satt
på eller oppbevart i bollen mens du bruker
andre uttak.
Melvekt
Melvekt
Totalvekt
Melvekt
Totalvekt
Totalvekt
ntall
Vekt
1 3
Chef
680 g
1,36 kg
2,18 kg
1,3 kg
2,5 kg
2,72 kg
(blanding med (blanding med
9 egg)
12
(455 g)
Chef XL
910 g
1,6 kg
2,5 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
15 egg)
16
(605 g)