Table des Matières
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Le Cappuccino
La célèbre boisson associant l'expresso et du lait mousseux.
Pour 2 personnes
•
2 tasses d'expresso fort
•
15 à 25 cl de lait entier froid
•
Cacao en poudre
Préparez 2 tasses d'expresso dans des tasses à cappuccino
(10 à 15 cl.).
Faites mousser le lait à l'aide de la buse (Cf. p.11), puis versez
délicatement 2 cuillères à soupe de lait mousseux sur le café.
Saupoudrez de cacao en poudre.
Irish Coffee*
Pour 2 personnes
•
4 tasses d'expresso
•
5 cl de whiskey
•
2 c.c. de sucre
•
3 c.c. de crème fraîche
Faites chauffer sur feu doux le whiskey et le sucre. Répartissez le café chaud dans les verres.
Ajoutez le whiskey. Enfin versez délicatement la crème fraîche au-dessus des verres en la
laissant descendre sur le dos d'une grande cuillère, de façon à ne pas mélanger le café et la
crème.
Café antillais*
Pour 4 personnes
•
45 cl d'expresso froid
•
5 cl de Tequila ou de rhum blanc
•
5 cl de Malibu
•
10 cl de lait de coco
1
•
/
c.c. d'essence de vanille
2
•
Glace pilée
•
Crème fouettée
Mixez tous les ingrédients dans un robot. Servez dans des verres et ajoutez
1 cuillère à soupe de crème fouettée dans chacun.
Décorez de copeaux de noix de coco grillés.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Les cafés du monde
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