ChefLine FLAME 4 Manuel D'instructions Et D'utilisation page 37

SOMMAIRE
1. AVANT-PROPOS .................................................................................................................................................................. 39
1.1 SYMBOLES .................................................................................................................................................................. 39
1.2 DESTINATION D'USAGE ........................................................................................................................................... 39
1.3 BUT ET CONTENU DU MANUEL ............................................................................................................................. 39
CONSERVATION DU MANUEL ................................................................................................................................ 39
1.4
MISE À JOUR DU MANUEL ...................................................................................................................................... 40
1.5
GÉNÉRALITÉ ............................................................................................................................................................... 40
1.6
PRINCIPALES NORMES ET DIRECTIVES RESPECTÉES ET À RESPECTER ............................................. 40
1.7
GARANTIE LÉGALE ................................................................................................................................................... 41
1.8
RESPONSABILITÉ DU CONSTRUCTEUR ............................................................................................................. 41
1.9
CARACTÉRISTIQUES DE L'UTILISATEUR ........................................................................................................... 42
1.10
ASSISTANCE TECHNIQUE ....................................................................................................................................... 42
1.11
PIÈCES DÉTACHÉES ................................................................................................................................................. 42
1.12
PLAQUE SIGNALÉTIQUE ......................................................................................................................................... 42
1.13
LIVRAISON DU FOUR ................................................................................................................................................ 43
1.14
CONSIGNES DE SÉCURITÉ .............................................................................................................................................. 43
2.
RECOMMANDATIONS POUR L'INSTALLATEUR ............................................................................................... 43
2.1
RECOMMANDATIONS POUR L'UTILISATEUR .................................................................................................... 43
2.2
RECOMMANDATIONS POUR LE PERSONNEL D'ENTRETIEN ....................................................................... 44
2.3
3. SPÉCIFICATIONS GÉNÉRALES ...................................................................................................................................... 45
Caractéristiques .............................................................................................................................................................. 45
3.1
3.2 Données techniques ...................................................................................................................................................... 45
3.3 Schémas de câblage ...................................................................................................................................................... 47
4. MANUTENTION ET TRANSPORT .................................................................................................................................... 50
5. PRÉPARATION DI LIEU D'INSTALLATION ................................................................................................................... 50
5.1 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ ................................................................................................................................ 50
5.2 LIEU D'INSTALLATION DU FOUR ........................................................................................................................... 51
6. INSTALLATION (chapitre pour le technicien installateur) ........................................................................................ 51
MISE EN PLACE DU FOUR ....................................................................................................................................... 51
6.1
6.2 RACCORDEMENTS AUX CIRCUITS ....................................................................................................................... 51
Raccordement électrique ................................................................................................................................. 51
6.2.1
Mise à la terre ................................................................................................................................................. 52
6.2.1.1
Raccordement à la cheminée et à l'évacuation des fumées ................................................................... 52
6.2.3
Contrôle de la pression d'alimentation et de la portée thermique ........................................................ 57
6.2.4
Conversion à un autre type de gaz ............................................................................................................... 60
6.2.5
MISE EN SERVICE ET UTILISATION DU FOUR ........................................................................................................... 63
7.
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDES ................................................................................................ 63
7.1
PREMIÈRE MISE EN ROUTE DU FOUR ................................................................................................................ 64
7.2
PHASE DE DÉMARRAGE ......................................................................................................................................... 64
7.3
INDICATIONS GÉNÉRALES DE CUISSON ........................................................................................................... 64
7.4
37