Electrolux EKM3 Série Mode D'emploi page 133

YEMEK TARIFLERI
IRPMA IŞLEVI MIKTARLARI VE İŞLEM SÜRELERI
Malzemeler
Krema
Yumurta beyazı
IRPMA IŞLEVI MIKTARLARI VE İŞLEM SÜRELERI (YUMUŞAK HAMUR KARIŞTIRMA (ÖRN.: KEK HAMURU))
Tarif Malzemeler
Un
Yumurta
Tereyağı
Şeker
çikolatalı kek
Vanilya Şekeri
Ekşi krema
iğ nuga karışımı
Karbonat
Un
Margarin
Şeker
Tereyağlı Kek
Taze yumurta
Kabartma tozu
HAMUR KANCASI IŞLEVI MIKTARLARI VE İŞLEM SÜRELERI
Tarif Malzemeler
Un
Ilık su
Şeker
Mayalı hamur*
(ekmek) min. Miktar
Margarin
Tuz
Kuru Maya
Buğday unu
Ilık su
Yağ
Mayalı hamur* (Pizza
Taze yumurta
hamuru) maks. miktar
Tuz
Şeker
Kuru Maya
Hazırlama
1. Bir kapta mayanın yarısını tuz ve şekerle karıştırıp bir kenara bırakın;
2. Mikser standlı kaba kalan mayayı, suyu ve yağı koyun;
3. Bu hamur standart çırpıcılar ile minimum hızda düzgün bir karışım elde edene kadar karıştırılmalıdır;
4. Sonra, yumurtayı ve tuz ve şeker ile karıştırılan mayayı ekleyin;
5. Hız orta hıza getirilmeli ve un azar azar eklenmelidir;
6. Hamur çırpıcıların üstüne çıktığında, çırpıcılar yoğun hamur çırpıcıları ile değiştirilmelidir;
7. Tüm unu dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın;
8. Üretici tarafından belirlenen maksimum değeri aşmamak için bu noktada standlı mikserin giriş gücünü takip etmeniz gerekir.
9. Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde istenen noktaya ulaşılmış demektir.
*Mayalı hamur hazırlarken Hız 2'yi geçmeyin. Bu kancaya zarar verebilir. Hamurun ağırlığı 1200 gramı aşmamalıdır Fazla
hamur kancaya zarar verir.
www.electrolux.com
Miktar Ünite
200-400 g
60-240 g/adet
(2- 8 yumurtalar)
Miktar Ünite
300 g
3 adet
150 g
150 g
2 ç.kaşığı
100 g
100 g
3 ç.kaşığı
150 g
150 g
150
g
3
adet
1
ç.kaşığı
Miktar Ünite
750 g
400 mL
20 g
20 g
10 g
3 g
700 g
300 mL
75 mL
1 adet
3 ç.kaşığı
1 ç.kaşığı
10 g
Süre Hız
120~160 sn. 5~6
5~6
En az 120 sn.
Süre/Hız Hazırlama
Tereyağı yumuşak olmalıdır. Yumuşak tereyağını
300~360 sn. şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Arka
Orta ayar arkaya yumurtaları ekleyin. Karıştırırken, ekşi krema
(3~4 ayarı) ve vanilyayı ekleyin. Son olarak içine karbonat koyarak
unu karıştırın.
200~240 sn.
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hazır olana kadar
Orta ayar
hepsini karıştırın.
(3~4 ayarı)
Süre/Hız Hazırlama
300~360 sn.
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve kıvama gelene
Düşük ayar
kadar yoğurun.
(1~2 ayarı)
En az 360 sn.
Düşük ayar
(1~2 ayarı)
GB
FR
AR
BG
CZ
DE
DK
EE
FA
FI
HR
HU
IT
LT
LV
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
133