Electrolux EKM3 Série Mode D'emploi page 101

REȚETE
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA DE BĂTUT ŞI TIMPI DE PROCESARE
Ingrediente
Frişcă
Albuş de ou
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA DE GĂTIT ŞI TIMPI DE PROCESARE (AMESTECAREA ALUATULUI UŞOR (DE EX.: ALUAT PENTRU PRĂJITURĂ))
Reţetă Ingrediente
Făină
Ouă
Unt
Zahăr
Tort de ciocolată
Zahăr vanilat
Smântână
Amestec brut de nuga
Bicarbonat de sodiu
Făină
Margarină
Zahăr
Chec
Ouă proaspete
Praf de copt
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA CÂRLIG DE ALUAT ŞI TIMPI DE PROCESARE
Recipe Ingredients
Făină
Apă caldă
Aluat cu drojdie*
Zahăr
(pâine) Cantităţi
Margarină
minime
Sare
Drojdie uscată
Făină de grâu
Apă caldă
Ulei
Aluat cu drojdie*
(aluat de pizza) Ouă proaspete
Cantităţi maxime
Sare
Zahăr
Drojdie uscată
Metodă
1. Într-un recipient, amestecaţi jumătate din drojdie cu sarea şi zahărul şi puneţi deoparte;
2. În bolul mixerului vertical puneţi restul drojdiei cu apa şi uleiul;
3.Acest aluat trebuie amestecat cu telurile standard, la viteza minimă, până când obţineţi un amestec moale şi fin;
4. După aceea, adăugaţi ouăle şi drojdia amestecată cu sare şi zahăr;
5. Viteza trebuie mărită la medie, iar făina trebuie adăugată treptat;
6. Când observaţi că aluatul începe să se ridice deasupra telurilor, acestea trebuie schimbate cu telurile pentru amestecuri grele;
7. Puneţi toată făina şi amestecaţi până când obţineţi un amestec omogen;
8. În acest moment va trebui să monitorizaţi puterea de alimentare a mixerului vertical, astfel încât aceasta să nu depăşească valoarea maximă stabilită de
producător;
9. Amestecul ajunge în punctul în care nu mai este păstos când este ţinut în mână.
*Nu depăşiţi Viteza 2 când preparaţi aluatul cu drojdie. Acest lucru poate deteriora cârligul. Masa aluatului nu trebuie să
depăşească 1200 g. Prea mult aluat deteriorează cârligul.
www.electrolux.com
Cantitate Unitate Timp
200-400 g 120~160s
60-240 g/bucăţi
Cel puţin 120s
(2-8 ouă)
Cantitate Unitate Timp/Viteză
300 g
3 bucăţi
150 g
300~360s
150 g
Setare medie
2 linguriţă
(setarea 3~4)
100 g
100 g
3 linguriţă
150 g
150 g
200~240s
150
g
Setare medie
3 (setarea 3~4)
bucăţi
1
linguriţă
Quantity Unit Time/Speed
750 g
400 mL
300~360s
20 g
Viteză redusă
20 g
(setarea 1~2)
10 g
3 g
700 g
300 mL
75 mL
Cel puţin 360s
1 bucăţi Viteză redusă
(setarea 1~2)
3 linguriţă
1 linguriţă
10 g
Viteză
5~6
5~6
Metodă
Untul trebuie să fie moale, nu tare. Amestecaţi untul
moale cu zahăr până când devine cremos. Adăugaţi
ouăle unul după celălalt. În timp ce amestecaţi, adăugaţi
smântâna şi zahărul vanilat. La final adăugaţi şi
amestecaţi făina cu bicarbonatul de soda.
Puteţi toate ingredientele în bol şi amestecaţi-le până
când sunt gata.
Method
Puneţi toate ingredientele într-un bol şi amestecaţi până
când obţineţi aluatul.
GB
FR
AR
BG
CZ
DE
DK
EE
FA
FI
HR
HU
IT
LT
LV
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
101