Table des Matières
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CAP. 1 - Introduction
CHAPITRE 1 : INTRODUCTION
DESCRIPTION :
Le contrôle VISION TOUCH PAN permet une gestion avancée de cellules, armoires ou
comptoirs de retardement du levage en contrôlant la température et l'humidité.
Le système est constitué de l'unité 100N MASTER3 sur laquelle tous les branchements
électriques sont effectués et du VISION TOUCH PAN pupitre de commande équipée d'un
écran tactile capacitif TFT 7'' assorti à un logiciel hautement évolué, d'une interface
utilisateur intuitive, facilitant l'utilisation.
APPLICATIONS :
Armoires, comptoirs et cellules de retardement de levage pour boulangeries et
-
pâtisseries artisanales et industrielles.
Remplacement d'autres contrôles pour retardement du levage sur installations
-
existantes.
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES POUR LEVAGE :
-
Fonctionnement manuel pour chaud (levage).
-
Fonctionnement manuel pour froid (accumulation).
Gestion des programmes automatiques de retardement du levage personnalisables
-
composés au maximum de 9 phases configurables (2 phases d'accumulation, 3
phases de conservation, 3 phases de levage et 1 phase de repos) ; notamment pour
chaque phase, il est possible de :
•
Activer le fonctionnement (excepté pour la phase Conservation 3 toujours présente) ;
•
Configurer les fonctions activées dans la phase (Froid , Chaud , Humidifier ,
Déshumidifier ) ;
•
Durée de la phase, Point de consigne de température, Point de consigne d'humidité ;
•
Sélection de la vitesse des ventilateurs évaporateur et forçage des ventilateurs en marche
continue ;
•
Interrupteur pour activer le seuil de température au-dessous de laquelle inhiber la gestion
de l'humidité ;
•
Interrupteur activation du dégivrage pour les phases d'accumulation et de conservation.
(Au début du levage, un dégivrage est lancé, si activé, et ensuite au cours des phases de
levage et de repos, le dégivrage est toujours désinhibé) ;
•
Interrupteur pour activer l'atteinte progressive du Point de consigne de température
(seulement pour les phases de levage).
-
Possibilité d'activer un avertissement à la fin du programme et contact de commande
avance four.
-
Mémorisation jusqu'à 12 programmes dans la mémoire complète et possibilité de les
exporter et les importer sur des supports USB ou microSD.
Diagramme du programme en cours avec visualisation de l'état d'avancement (phases
-
déjà effectuées, phases en cours et à effectuer) et représentation de toutes les valeurs
établies et des durées restantes.
Échelle de réglage de Température -45°C / +99°C, échelle de réglage de l'Humidité 0-
-
100 R.H.%
MANUEL D'UTILISATION ET DE MAINTENANCE
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GÉNÉRALITÉS
VISION TOUCH PAN
Rev. 02-20
1.1
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