Table des Matières
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INSTRUÇÕES BÁSICAS
É muito importante que mantenha limpa a panela programável, por isso, sempre que desejar cozinhar, deverá limpar, quer as válvulas como a
borracha, para eliminar possíveis restos de odores e sabores. Lembre-se que a panela programável ativa o sistema de aquecimento por tempo
indefinido. Como tal, sempre que terminar de cozinhar, cancele esta função após servir a comida, pois este sistema continuará a funcionar
desnecessariamente. Acessórios
• Copo medidor: incorpora-se como referência de medida para as receitas, por isso, sempre que numa receita seja feita referência a 1 medida,
está a fazer-se referência a 1 copo medidor.
• Bandeja de confeção: é a bandeja metálica que se coloca na panela programável, utilizada para cozinhar e, caso seja indicado na receita,
deverá ficar no interior do recipiente e deverão ser colocados sobre o mesmo os alimentos que se vão cozinhar.
• Concha: especificamente concebida para a panela programável, tendo como caraterística principal, o seu fabrico num material não corrosivo,
ideal para trabalhar sobre superfícies antiaderentes. É importante utilizar sempre este acessório para cozinhar com a panela ou, na sua falta,
num material de madeira ou silicone, nunca utilize utensílios corrosivos ou de metal no recipiente, uma vez que o mesmo perderá as suas
propriedades de anti aderência.
Tipos de confeção
• Estufado: é aconselhável introduzir todos os alimentos e selecionar Baixa Pressão, lembre-se de colocar um pouco mais de água se quiser
obter um resultado mais líquido, para acertar na medida de água, tenha em consideração que o sistema de confeção não utiliza apenas água,
no que respeita ao tempo, é aconselhável programar 35% menos de tempo do que da maneira tradicional.
• Chapa: utilize este menu com a tampa aberta. Para conseguir o efeito de chapa, é importante que não haja água no interior da panela e
aquecer o recipiente sem o alimento que queremos assar. Tenha em consideração que os tempos devem ser 35% inferiores aos utilizados na
forma tradicional e que não é necessário dar a volta aos alimentos, a não ser que os pretenda marcar de ambos os lados.
• Sob pressão: selecione o Menu Cozinhar sob Alta Pressão, não coloque muita mais água do que a que pretende que fique no final.
• Em banho Maria: utilize a grelha de cozinhar e um molde, encha de água até um pouco mais de metade do molde e programe a receita.
• Assar/cozer: cozinhe sobre a grelha de confeção (opcional), no Menu Forno e com a tampa fechada mas sem o peso colocado, sem líquido,
lembre-se de colocar o peso quando terminar. Para dourar o prato, aqueça previamente no Menu Forno 1 minuto, para conseguir um
acabamento mais marcado e dourado, uma vez o recipiente quente, sem a bandeja de cozinhar marque durante 3 minutos em cada lado o
alimento, posteriormente coloque a bandeja de cozinhar e asse segundo a receita.
• Refogar: adicione óleo ou manteiga no recipiente e aqueça alguns minutos no Menu Chapa com a tampa aberta, enquanto corta e tempera
os alimentos. Refogue de seguida entre 2 a 6 minutos dependendo do refogado, da mesma forma é possível refogar alguns alimentos como
gambas ou lombo com alho, inclusive um ovo frito.
• Pastelaria, massas e pães. Irá utilizar-se o Menu Forno sem o peso colocado segundo indicado na receita, é aconselhável utilizar papel de
forno cobrindo o recipiente ou um molde adequado para forno (não incluído), segundo indicado na receita.
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