Table des Matières
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ARROZ CON MAGRO Y COSTILLAS
Personas: 4
A
R
INGREDIENTES
R
350 gr de arroz bomba
O
C
150 gr magro troceado
E
150 gr costillas troceadas
S
4 tiras de pimiento rojo
1 tomate rallado
Caldo básico (Página 17)
4 dientes de ajo
1/2 mda de aceite de oliva
Azafrán
1 cucharada de ñora picada
Sal
ARROZ 3 DELICIAS
Personas: 4
INGREDIENTES
300 gr de arroz bomba
200 gr de mantequilla
2 huevos batidos
4-5 ramas de cebollino picado
250 gr de bacon troceado
1 lata de guisantes
10 ml de aceite de oliva
Agua
Sal y pimienta
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ELABORACIÓN
Programamos el Menú Plancha 5
minutos, introducimos el aceite,
los ajos y el pimiento en la Olla
Programable. Rehogamos durante 1
minuto.
A continuación, incorporamos la carne
y sofreímos hasta dorar. Añadimos el
tomate, el arroz, la ñora, el azafrán,
removemos bien y añadimos el caldo (1
mda de caldo por cada medida de arroz)
y sal al gusto. Programamos Menú
Cocina Baja presión 7 minutos.
ARROZ MARINERA
Personas: 4
INGREDIENTES
350 de arroz bomba
2 alcachofas limpias y
troceadas
4-5 ajos tiernos troceados
3 tiras de pimiento rojo
1 rodaja de atún troceado
3 cigalas
5 gambas rojas
1 tomate rallado
100 gr de anillas de calamar
Fumet de pescado (pág. 15)
Azafrán
1 cucharada de ñora picada
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Introducimos en la Olla Programable el arroz, con el agua (1 mda. de arroz + 1,5 mda de
agua), programamos Menú Cocina Baja presión 7 minutos. Pasado este tiempo, pasamos
por agua fría, escurrimos y reservamos.
Volvemos a colocar la cubeta en la Olla, programamos Menú Plancha 5 minutos, añadimos
el aceite, esperamos 1 minuto, y añadimos los huevos y hacemos una tortilla francesa,
volteándola con el cucharón. Sacamos y reservamos.
Continuamos con el Menú Plancha e incorporamos a la cubeta la mantequilla, dejamos que
se deshaga un poco, y seguimos añadiendo el bacon, la tortilla troceada a tiras, guisantes,
cebollino picado y el arroz, salpimentamos, mezclamos bien con el cucharón y rehogamos
unos minutos.
ELABORACIÓN
Programamos el Menú Plancha 5
minutos, introducimos el aceite, los
ajos, la alcachofa, el pimiento y todo
el pescado en la Olla Programable.
Rehogamos durante 2 minutos.
Sacamos las gambas, las cigalas y el
pimiento rojo y reservamos.
Añadimos el tomate, el arroz, la ñora, el
azafrán, removemos bien y añadimos el
fumet (1 mda de caldo por cada medida
de arroz) y sal al gusto. Mezclamos
todo y colocamos las gambas, cigalas y
el pimiento. Programamos Menú Cocina
Baja presión 7 minutos.
Si desea un resultado más meloso, añada
un poco más de fumet.
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