Kenwood multipro micro FDM100BA Instructions page 39

Minimixer-Rezepte
Chili-Marinade
300 g kalter klarer Honig (über
Nacht gekühlt)
1 Esslöffel (15 g) Erdnussbutter
1 kleine Chili
Alle Zutaten in die Schüssel geben
und 5 Sekunden lang bei
Geschwindigkeitsstufe 2 lang
verarbeiten.
Nach Bedarf benutzen.
Pesto
45 g Basilikumblätter
25 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
Prise Salz
50 g Parmesankäse, in 1- 2 cm
große Würfel geschnitten
100 ml natives Olivenöl extra
Beide Schlagmesser in die
Schüssel einsetzen. Zutaten in der
oben angegebenen Reihenfolge
hinzugeben. Auf Stufe 2 circa 15
Sekunden oder so lange
verarbeiten, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf
zwischendurch nach unten
abschaben.
Geräucherte Makrelen-
Pâté
100 g geräucherte Makrelen
50 g Frischkäse
Salz und Pfeffer
Zitronensaft (optional)
Das untere Schlagmesser in die
Schüssel einsetzen.
Makrele und Frischkäse grob
zerkleinern und in die Schüssel
geben. Gewürze und (wenn
gewünscht) Zitronensaft
hinzugeben. Impulsbetrieb Stufe 2
wählen und zu einer feinen Pâté
verarbeiten. Bei Bedarf
zwischendurch nach unten
abschaben.
Tapenade
6 sonnengetrocknete Tomaten
15 g Sardellen in Öl, abgetropft
10 Basilikumblätter
100 g schwarze Oliven, entkernt
½ Knoblauchzehe, zerquetscht
25 g Kapern
7,5 ml gemahlene Mandeln
Schwarzer Pfeffer
Beide Schlagmesser in die
Schüssel einsetzen. Zutaten in der
oben angegebenen Reihenfolge
hinzugeben. Impulsbetrieb Stufe 2
wählen und zu einer groben Paste
verarbeiten. Bei Bedarf
zwischendurch nach unten
abschaben.
Mango-Coulis
300 g reife Mango, in 1 – 2 cm
große Würfel geschnitten
5 ml frischer Limonensaft
10 ml hellbrauner Zucker
5 - 10 ml Orangenlikör (optional)
Das untere Schlagmesser in die
Schüssel einsetzen. Alle Zutaten in
der oben angegebenen
Reihenfolge hinzugeben und auf
Stufe 1 circa 10 Sekunden oder so
lange verarbeiten, bis sie fein
püriert sind.
Nach Bedarf benutzen
Avocado-Dip
1 reife Avocado, in 1 - 2 cm große
Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerquetscht
100 g griechischer Joghurt
Ein paar Dillzweige
Beide Schlagmesser in die
Schüssel einsetzen. Zutaten in der
oben angegebenen Reihenfolge in
die Schüssel geben und auf Stufe
2 circa 10 Sekunden oder so lange
verarbeiten, bis sie fein püriert sind.
Bei Bedarf zwischendurch nach
unten abschaben.
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