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2 Préparation
Préparation de spécialités
de café au lait
Caffè Barista et lungo
Barista
20
Votre GIGA vous prépare un latte macchiato, un cappuccino, un flat
white et d'autres spécialités de café au lait par simple pression d'une
touche. Lors de cette opération, vous n'avez pas besoin de déplacer
le verre ou la tasse.
Exemple : voici comment préparer un latte macchiato (page « ö ä »)
Condition : l'écran d'accueil s'affiche. Le lait est raccordé à
l'écoulement combiné.
T Placez un verre sous l'écoulement combiné.
T Appuyez sur « Latte macchiato ».
« Latte
macchiato », la quantité de lait et de mousse de lait
préréglée coule dans le verre.
E Une petite pause suit, pendant laquelle le lait chaud se sépare
de la mousse de lait. C'est ainsi que se forment les couches
caractéristiques du latte macchiato.
La préparation du café commence. La quantité d'eau préré-
glée pour l'espresso coule dans le verre. La préparation
s'arrête automatiquement. Votre GIGA est de nouveau prête
à l'emploi.
E Le système de lait est rincé automatiquement 15 minutes
après la préparation (voir Chapitre 5 « Entretien – Rinçage
automatique du système de lait »). Par conséquent, placez
toujours un récipient sous l'écoulement combiné après avoir
préparé du lait.
Pour garantir le bon fonctionnement du système de lait dans
l'écoulement combiné, vous devez obligatoirement le nettoyer quo-
tidiennement (voir Chapitre 5 « Entretien – Nettoyage du système
de lait »).
Pour le « caffè Barista » et le « lungo Barista », la GIGA mélange le café
à de l'eau chaude selon une méthode de préparation spéciale, afin
de créer une spécialité de café ample en bouche et particulièrement
digeste. Vous pouvez modifier la quantité de cette eau ajoutée (voir
Chapitre 4 « Réglages durables en mode de programmation – Modi-
fication des réglages produits »).
E Il est impossible de modifier la quantité d'eau de dérivation
pendant la préparation.
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