Serviceonderhoud - Bourgeat NOMAD 886030 Notice D'utilisation Et D'entretien

Chariots de distribution de repas maintien en température / froid groupe ventilé

Masquer les pouces

Table des Matières

Les langues disponibles

SCHOONMAKEN

ALVORENS DE KAST SCHOON TE MAKEN, DE STEKER VAN HET APPARAAT UIT DE CONTACTDOOS HALEN

y Wacht tot alles afgekoeld is alvorens het wagentje schoon te maken.

y Enkel de binnenzijde van de kasten mag worden schoongemaakt met een straal op lage druk.

y Reinigen van de condensator: het reinigen van de condensator moet worden uitgevoerd door een klantendienst.

y Reinigen van de verdamper :

- de voorplaat demonteren: OPGELET op de modellen zonder buffetkap de voorplaat voorzichtig afnemen, zonder er te hard aan te trekken,

om te voorkomen dat u de voedingskabel van de behuizing van het aanraakscherm niet beschadigd.

- de inoxkast rechts van de verdamper verwijderen door eraan te trekken

- de verdamper reinigen met een stofzuiger of met een straal op lage druk.

y De condensaatbak reinigen: de bak bevindt zich onder de wagen, voor demontage moeten de schroeven losgedraaid worden om de bak los

te maken.

y Algemene informatie over roestvrij staal : De benaming 'roestvrij staal' kan tot verwarring leiden. Het is staal dat 'weerstaat' aan corrosie

onder bepaalde omstandigheden.

Elke soort roestvrij staal kan corroderen:

- Austenitisch. Voorbeeld 'inox 304' of ook wel 18/10 genoemd.

- Ferritisch. Voorbeelden: 'F17' of 'F18TNb'.

De weerstand tegen corrosie van roestvrij staat is gelinkt aan het bestaan van een passieve laag chroomoxide die zich spontaan opnieuw

vormt bij aanraking met lucht. Elk fenomeen die het aanmaken van die laag tegenwerkt kan corrosie veroorzaken.

Het is daarom dat u regelmatig het inox oppervlak moet vrijmaken van allerlei vuil dat aan de basis kan liggen van een vermindering van

het niveau van weerstand van de passieve laag en u moet er ook op letten dat u de onderhoudsetappes goed naleeft. (Voorbereiding op het

schoonmaken / schoonmaken / spoelen / desinfecteren / spoelen / drogen).

Regelmatig onderhoud met langdurig spoelen met water is de beste manier om de passieve laag opnieuw te vormen en te onderhouden.

Elk van de stappen van het onderhoud vormt een risico op vermindering van de passieve laag: gebruik van hard water / overdosering van

onderhoudsproducten / gebruik van detergenten met chloor / voedingsresten op de producten / onvoldoende spoelen ...

Voor elk geval van corrosie is het nodig om te identificeren welk element of welke stap er aan de oorsprong ligt.

Adviezen :

- De oppervlakken in roestvrij staal proper en droog houden. Laat de lucht circuleren.

- Dagelijks reinigen om kalkaanslag, vet en allerlei voedselresten te verwijderen. De corrosie kan zich vormen onder die lagen door gebrek

aan luchtaanvoer.

- De dagelijkse reiniging kan uitgevoerd worden met een vochtige vod. Indien nodig :

* zeepsop gebruiken, reinigingsproducten die weinig chloride bevatten, detergenten zonder javel , ontvetters voor ramen.

* het hardnekkig vuil verwijderen met een borstel zonder metaal (plastic, natuurlijke zijde of wol van roestvrij staal).

- de oppervlakken niet bekrassen met metalen die geen roestvrij staal zijn. U mag in het bijzonder geen ijzerborstels gebruiken.

- de verse roestplekken kunnen verwijderd worden met zachte schuurmiddelen of met fijn schuurlinnen.

- voor de grotere plekken gebruikt u warm oxaalzuur geconcentreerd op 2 - 3 %. Indien nodig voert u een behandeling uit met salpeterzuur

geconcentreerd op 10 %.

Na elke behandeling rijkelijk spoelen met water en afdrogen.

Het gebruik van zuur is voorbehouden voor bekwame personen en mits het naleven van de reglementering.

Verboden producten :

- javelwater en afgeleiden met chloor

- zoutzuur

- schuurpoeders met ijzeroxide..

- Kunststof- en gelaagde stukken: geen ethylalcohol, wijnderivaten, zuiver bleekwater, benzine, azijn, zwavel-, salpeter- of zoutzuur, ...

gebruiken......