Maintenir Les Plats Au Chaud - Miele HR 1956-1 Mode D'emploi

Ne configurez pas une valeur infé-
rieure à la température minimale pour
le maintien des plats au chaud
(65 °C).
Pour le maintien des plats au chaud,
sélectionnez uniquement le mode de
fonctionnement  "Maintenir les
plats au chaud" pour être sûr d'obte-
nir la température minimum.
Ce mode de fonctionnement sert à
maintenir les plats au chaud juste après
leur préparation, donc encore chauds.
Ce mode de fonctionnement ne
convient pas au réchauffage d'aliments
froids !
 Sélectionnez le mode de fonctionne-
ment .
 Sélectionnez la durée souhaitée.
 Préchauffez le tiroir culinaire pendant
15 minutes pour vous assurer que la
température nécessaire soit atteinte à
l'intérieur. Pendant le préchauffage,
disposez la vaisselle dans le tiroir.
La vaisselle chauffe.
Utilisez des maniques pour manipu-
ler la vaisselle chaude.
 Retirez la vaisselle préchauffée du ti-
roir au bout de 15 minutes et dispo-
sez les plats à réchauffer dans la
vaisselle chauffée.
 Disposez la vaisselle dans le tiroir et
fermez le tiroir doucement, de sorte
que les aliments liquides ne risquent
pas de déborder.

Maintenir les plats au chaud

Conseils
– Disposez les plats chauds dans de la
vaisselle préchauffée. Pensez à faire
chauffer la vaisselle que vous souhai-
tez utiliser dans le tiroir avant la pré-
paration.
– Ne couvrez pas les rôtis, les pâtes
feuilletées, etc. qui doivent rester
croustillants. Ces plats doivent être
maintenus à une température élevée.
– Couvrez les plats humides et liquides,
sur lesquels une peau peut se former,
avec une assiette ou du film alumi-
nium.
– Ne remplissez pas trop le(s) réci-
pient(s), afin que rien ne déborde
– Les plats qui viennent d'être cuisinés
sont plus chauds que les plats main-
tenus au chaud. Servez les plats
maintenus au chaud dans des as-
siettes préchauffées.
– Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud.
– Il est déconseillé de maintenir les
plats trop longtemps au chaud, sinon
ils continuent légèrement à cuire.
– Si vous ouvrez trop souvent le tiroir,
les aliments peuvent refroidir.
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