Miele HR 1956-1 Mode D'emploi page 31

Tableau de cuisson Agneau
Type de viande
Carré d'agneau**
env. 170 g
Carré d'agneau**
env. 400 g
Selle d'agneau
désossée**
env. 600 g
 Temps de saisie de la viande/ Température à cœur/ Temps de cuisson/ Réglage de
la température
* 60 °C saignant/65 °C à point
** Utilisez un plat résistant aux températures du four.
Tableau de cuisson Gibier
Type de viande
Médaillons de
cerf**
3–4 cm d'épais-
seur
Selle de chevreuil
désossée**
env. 800 g
 Temps de saisie de la viande/ Température à cœur/ Temps de cuisson/ Réglage de
la température
* 60 °C saignant/65 °C à point
** Utilisez un plat résistant aux températures du four.
Cuisson à basse température
 [min]
2–4
2–4
2–4
2–4
2 par face
2 par face
 [min]
2 par face
2 par face
2 par face
2 par face
* [°C]  [min]
60 45–60
65 85–100
60 45–60
65 85–100
60 45–60
65 95–110
* [°C]  [min]
60 65–80
65 95–110
60 55–70
65 95–110

    
    
    
    
    
    

    
    
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