Grilltips - Bosch PKU375V14E Mode D'emploi

Grilltips

Köttets kvalitet
Förvärma grillen
Förbereda grillmaten
Lägga på grillmaten
Vända grillmaten
Grilltips
Grillresultatet är beroende av köttsort och kvalitet
samt din personliga smak. Grillbitarna ska vara så
jämntjocka som möjligt. På så sätt bryns de jämnt
och håller sig saftiga.
Förvärm alltid grillen. Den intensiva värme-
bestrålningen gör att det bildas skorpa på grillköttets
yta så att köttsaften inte kan tränga ut.
Pensla grillvaran lätt med värmetålig grillolja för att
undvika att ytan torkas ut och för att förhöja smaken.
Var noga med att inte använda för mycket olja
eftersom det annars föreligger brandrisk!
Grilla alltid biff utan att salta den. Annars kan vatten
och näringsämnen tränga ut och gå förlorade.
Ta bort fettskikt (t.ex. på kotletter) först efter
grillningen, annars förlorar köttet saft och
smakämnen.
Lägg grillbitarna direkt på gallret. Om du bara grillar
en enda matbit, lägg den mitt på gallret. Då lyckas
du bäst.
Vänd köttet när små droppar syns på ytan.
Vänd inte grillbitarna förrän det går lätt att lossa dem
från gallret. Om köttet fastnar i grillgallret förstörs
fibrerna och köttsaften sipprar ut.
Stick inte i köttet under grillningen. Köttsaften kan gå
förlorad.
Om köttsaft tränger ut på biffens yta är köttet
medium (inuti rosa och utanpå knaprigt brunt).
Servera den grillade rätten het. Undvik varmhållning
av grillad mat, eftersom den då kan bli seg.
43