Grill Yapmaya Ilişkin Öneriler - Bosch PKU375V14E Mode D'emploi

Grill yapmaya
ilişkin öneriler
Etin kalitesi
Grill cihazının önceden
ısıtılması
Izgaralık malzemenin
hazırlanması
Izgaralık malzemenin
yerleştirilmesi
Izgaralık malzemenin
çevrilmesi
Grill yapmaya ilişkin
öneriler
118
Grill neticesi, etin türü ve kalitesi ile sizin kendi
damak tadınıza bağlıdır. Grill cihazında kızartılacak
etler mümkün oldukça eşit kalınlıkta olmalıdır. Bu
şekilde etler düzenli kızarır ve kurumaz.
Grill cihazını daima önceden ısıtın. Böylece, yoğun
ısı yansıması sayesinde kızartılacak malzeme
üzerinde kabuk oluşur ve öz suyun dışarı çıkması
önlenir.
Yüzeyin kurumasını önlemek ve tadı daha da
iyileştirmek için ızgaralık malzemeye fırçayla az
miktarda ısıya dayanıklı sıvı yağ sürün. Fazla yağ
kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde yangın
tehlikesi söz konusudur!
Biftekleri daima tuzlamadan kızartın. Aksi takdirde
etin suyu ve çözülür besin maddeleri dışarı sızabilir
ve ziyan olabilir.
Yağ tabakasını (örneğin pirzoladaki) eti kızarttıktan
sonra kesin. Aksi takdirde et suyunu ve aromasını
kaybeder.
Kızartılacak parçaları doğrudan ızgaranın üzerine
koyun. Tek kızartılacak parçaları ızgaranın mümkün
oldukça ortasına koyun. Bu şekilde en iyi sonuç
alırsınız.
Yüzeyinde küçük damlacıklar oluştuğunda eti
çevirin.
Kızartılacak parçaları ancak ızgaradan kolaylıkla
çözüldüklerinde çevirin. Et ızgaraya yapışırsa, etin
lifleri tahrip olur ve suyu dışarı sızar.
Grill yaparken ete bıçak vs. batırmayın. Aksi
takdirde etin suyu ziyan olabilir.
Bifteğin yüzeyinde etin suyu belirdiğinde, et
medium kıvamındadır (içi pembe, dışı gevrek
kahverengi).
Grill cihazında kızartılan parçaları sıcak servis
yapın. Kızaran parçaları sıcak tutarak bekletmeyin.
Aksi takdirde sertleşme meydana gelir.