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Modos del Horno - Asado y Asado de Convección
ASADO
El Asado usa el calor intenso radiado del elemento superior:
El modo de asado sirve mejor para cocinar cortes delgados, suaves
de carne (1" o menos), pollo y pescado. Se puede usar también para
calentar y dorar carnes, guisados y otros alimentos.
Los beneficios del Asado incluyen:
Asado rápido y eficiente
•
Cocinar sin agregar grasas o líquidos
•
Los alimentos se doran mientras se cocinan
•
Para lograr mejores resultados:
Precaliente el horno 3-4 minutos
•
Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al menos 3/4"
•
Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar que se
•
pegue
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
•
No forre del asador de la parilla con papel de aluminio.
•
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de la superficie
y evitar manchas y humos
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para
•
cocinar (vea la tabla de asado para ejemplos).
Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio cerámica
•
como Corningware®.
Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la
•
temperatura alta.
SIEMPRE ASE CON LA PUERTA CERRADA
Tabla de Asado
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ASADO DE CONVECCIÓN
El Asado de Convección es similar al Asado. Combina el calor
intenso del elemento superior con el aire circulado por el ventilador
de convección:
El modo de Asado de Convección sirve bien para cocinar cortes
suaves, más gruesos de carne, pollo y pescado. Generalmente no
se recomienda el asado de convección para dorar carnes, guisados
y otros alimentos.
Los beneficios del Asado de Convección, además de los beneficios del
asado normal, incluyen:
Cocinado más rápido que el asado normal
•
Para lograr mejores resultados:
Precaliente el horno 3-4 minutos
•
Las carnes deben tener un grosor de al menos 1 1/2"
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para
•
cocinar (vea la tabla de asado de convección para ejemplos)
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
•
No forre del asador de la parilla con papel de aluminio.
•
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de la superficie
y evitar manchas y humos
Eche sal después de cocinar
•
SIEMPRE ASE DE CONVECCIÓN CON LA PUERTA
Tabla de Asado de Convección
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9 -
Los tiempos del asado y asado de convección son aproximados y
pueden variar ligeramente. Los tiempos se basan en cocinar con un
elemento de asado precalentado.
Nota: El único ajuste de calor para el Horneado de Convección es Alto
Página 14
ABIERTA
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