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DÉSHYDRATATION
La déshydratation assèche avec la chaleur du troisième élément
derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule dans le four
par le ventilateur à convection.
Ce mode utilise pour assécher et/ou conserver les aliments
comme les fruits, les légumes et les fines herbes. Ce mode
maintient une température basse optimale (100 °F à 160 °F)
tout en faisant circuler l'air chaud pour enlever lentement
l'humidité.
Pour de meilleurs résultats :
Sécher la plupart des fruits et légumes à 140 ° F, fines
•
herbes à 100 °F. (Voir le tableau de déshydratation).
Les temps de séchage varient selon l'humidité et le contenu
•
en sucre de l'aliment, de la grosseur, de la quantité et de
l'humidité dans l'air. Vérifier au temps minimum de séchage.
Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
•
Communiquer avec le marchand Bosch pour les grilles de
séchage.
Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la
•
décoloration.
Consulter un livre sur la conservation des aliments ou autres
•
pour plus de détails.
La porte doit être ouverte pendant le mode
déshydratation. Laisser la porte ouverte d'environ 1 po en
plaçant un objet (ex. : cuillère en bois) dans le coin supérieur
de la porte et du panneau latéral. Faire attention à ne pas
toucher le joint de la porte.
Modes four - Déshydratation
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* Le four demeure en circuit pendant 48 heures avant de se fermer
automatiquement.
Page 16
Tableau de déshydratation
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