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Nous vous remercions de la confiance et de la fidélité que vous accordez à notre
marque. Vous venez d'acquérir un Expresso & Filtre Magimix et souhaitons que
son usage vous donne entière satisfaction. Cet appareil a été conçu pour vous
offrir le plaisir d'un véritable expresso et d'un bon café filtre.
Lisez attentivement ce mode d'emploi avant d'utiliser votre machine et
conservez-le.
Les règles d'or d'un bon café
La qualité du café.
Pour conserver toute la fraîcheur du café, évitez au maximum de l'exposer
à l'air. Après ouverture, refermez le paquet de café en chassant l'air et
placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pour l'expresso : utilisez du café expresso spécial percolateur fraîchement
torréfié et moulu.
La qualité de l'eau.
Une tasse de café est composée à plus de 98% d'eau ! Le chlore, souvent
présent dans l'eau du robinet altère fortement le goût du café et le calcaire
nuit au bon fonctionnement de votre appareil. Choisissez une eau de source
(peu chargée en minéraux) ou filtrez votre eau.
La température de votre café.
L'eau qui traverse la mouture doit être frémissante, jamais bouillante. Magimix
a conçu votre Expresso & Filtre de manière à garantir une température
optimale de préparation en café filtre comme en expresso.
Vous devez préchauffer le porte-filtre de l'expresso à vide : avant le premier
café, laissez couler l'équivalent d'une tasse. Préchauffez également les
tasses : entreposez-les sur le plateau chauffe-tasses ou réchauffez-les avec
la buse eau chaude (cf. p. 12). Ainsi dès la première tasse votre expresso
pourra être dégusté à la bonne température.
La dégustation de votre expresso.
L'expresso se sert dans une tasse épaisse, de préférence de forme conique
pour faire remonter toute la crème à la surface.
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