Mantenimiento - Angelo Po 1G1PI1E Manuel D'utilisation Et D'installation

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo rendi-
miento, efectuando las operaciones de mantenimien-
to programado previstas por el fabricante. Un buen
mantenimiento permitirá obtener mejores prestacio-
nes, mayor duración de servicio y un mantenimiento
constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, activar todos los dispositivos
de seguridad previstos y evaluar la convenien-
cia de informar oportunamente tanto al perso-
nal operativo como al que se encuentra en zona
próxima. En especial, desconecte la alimenta-
ción eléctrica mediante el interruptor aislador e
impida el acceso a todos los dispositivos que,
de ser activados, podrían provocar situa-
ciones de peligro, con reducción de la se-
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA
Atendida la circunstancia de que el equipo es
utilizado para la preparación de productos ali-
menticios para el consumo humano, es necesario
prestar especial atención a todo lo referente a la hi-
giene, manteniendo siempre limpio tanto el equipo
IT como el ambiente que lo rodea.
Importante
GB
Antes de realizar cualquier operación de
limpieza desconectar la alimentación eléc-
DE
trica mediante el interruptor aislador y es-
perar que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precaucio-
FR
nes.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo agua
ES
tibia, productos detergentes para uso alimenticio
y material no abrasivo.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que en-
tran en contacto directa o indirectamente con los
alimentos así como todas las zonas vecinas.
LIMPIEZA DEL COLADOR PARA PASTA
Para efectuar esta operación, aplicar las siguientes
instrucciones.
1 - Aplicar en el colador para pasta un adecuado
producto desengrasante y esperar algunos mi-
nutos para que surta efecto.
Español

MANTENIMIENTO

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guridad y riesgo para la salud de las personas.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– la superficie exterior;
– la parte interna de la marmita;
– el equipo y el medio ambiente (véase pág. 10).
Cada 100 horas de servicio operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones:
– control de la eficiencia del termostato de seguridad;
– control de la eficiencia de la válvula de seguridad;
– controle la eficiencia del sistema eléctrico.
Importante
Lleve a cabo periódicamente la limpieza de
la cámara de aire en función de la dureza
del agua.
– Limpiar los accesorios después del uso utilizan-
do un desengrasante adecuado. Se aconseja
efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas.
– Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
– Prestar atención a las superficies de acero inoxi-
dable, a fin de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comida,
a fin de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden for-
marse en algunas superficies del equipo.
2 - Enjuagar con agua potable.
3 - Rociar el colador para pasta con un producto
específico o con una solución de agua y vina-
gre para eliminar los residuos de detergente.
4 - Enjuagar y secar el colador para pasta.
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