Table des Matières
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Käsekuchen ohne Boden
2 Doppelrahm-Frischkäse
à 200 g
500 g Magerquark
1 Päckchen Pudding pulver
Vanillegeschmack
2 Becher saure Sahne
4 Eigelb
150 g Zucker
Vanillezucker
Zitronenschale
150 ml Speiseöl
150 ml Milch
4 Eiweiß
125 g Butter
125 g Zucker
250 g Mehl
½ P. Backpulver
5 Äpfel
1 P. Vanillepudding
2 Becher Sahne
400 g Roggenmehl
100 g Weißmehl
1 TL Zucker
10 g Salz
20 g Frischhefe oder
1 Päckchen Trockenhefe
350 ml Wasser
1 - 1,2 kg geräucherter
Schinken aus der Nuss
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1. Alle Zutaten in einer Rührschüssel verrühren und steif
geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben
2. Masse in eine gefettete Springform (26cm) geben und
auf den unteren Rost in das Gerät geben
3. bei 150° C Heißluft ca. 70 Minuten backen - eventu-
ell nach der halben Zeit mit Backpapier abdecken.
Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Apfelkuchen
1. Den Mürbeteig zubereiten und in die gefettete
Springform geben
1 Ei
2. Äpfel schälen, achteln und auf den Teig legen
3. Die Sahne mit Milch bis zu einem halben Liter aufgie-
ßen, zum Kochen bringen und einen Vanillepudding
daraus kochen
4. Über die Äpfel gießen und bei 160°C Heißluft etwa 60
Minuten backen
Milch
Schinken im Brotteig
für 6 Personen:
Teig:
1. Hefe in etwas Wasser auflösen, mit den restlichen
Zutaten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig
zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, während dieser Zeit
2 – 3 Mal zusammenschlagen.
2. Den Teig rund formen, flach drücken und mit dem
Teigroller etwas auswallen. Den Schinken in den Teig
einschlagen, gut verschließen und mit der Naht nach
unten auf ein Backblech legen.
3. Teigoberfläche leicht mit Wasser be-streichen und mit
Mehl bestäuben. Rund 20 Minuten im kalten geschlos-
senen Ofen ruhen lassen.
Garen auf 180° C Heißluft - ca. 50 – 60 Min.
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Table des Matières
