Steba DG 5 Mode D'emploi page 31

Die Hitze wird mit Hilfe des Ventilators im Garraum gleichmäßig verteilt. Das Gargut
wird rundum braun und knusprig.
Der Heißluftbetrieb eignet sich besonders gut zum Braten und Backen auf herkömm-
liche Weise. Kleingebäck und mehlhaltige Kuchen wie Gugelhupf werden mit dieser
Betriebsart gebacken.
Man kann bei Heißluft durch die zwei Roste auf zwei Ebenen backen.
Wichtig ist, dass die Formen für Heißluft bis 250° geeignet sind.
Niemals ohne den Glasdrehteller betreiben.
Back-/Bratgut
Gugelhupf
Biskuittorte
Hefekranz
Streuselkuchen
Brötchen
Brot
Mürbeteigplätz-
chen
Windbeutel/Eclairs
Schweinebraten
Rinderbraten
Hähnchen
Heißluft
Gewicht vorheizen
Kuchen/Gebäck
1000 g nein
500 g ja
1000 g ja
750 g nein
750 g ja
1000 g ja
500 g nein
500 g nein
Fleischgerichte
1000 g nein
1000 g nein
1000 g nein
Heißluft °C Zeit in Minuten
160 – 180 45 – 60
160 – 180 30 – 40
140 – 160 30 – 35
160 – 180 35 – 45
160 – 180 20 – 30
160 – 180 18 – 20
160 – 180 10 – 30
140 – 160 30 – 35
160 – 180 75 – 90
160 – 180 70 – 95
160 - 180 55 – 65
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