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CONTRÔLE DE LA PRESSION D'ALIMENTATION DES
ARRIVÉES D'EAU "CWI1" ET "CWI2"
La pression mesurée en amont du four (et en aval d'éventuels
systèmes de fi ltration de l'eau "WATER FILTRATION SYSTEM"
installés) doit être comprise entre 150 et 450 kPa (1,5 - 4,5 bar /
22-65 psi), et doit être mesurée en conditions dynamiques, à savoir
pendant la phase de lavage.
PRESSURE
150-450 kPa
(1,5-4,5 bar / 22-65 psi)
10 l/min
20 l/min
H
O
30° C (86° F)
2
2,5 l/min
H
O
5
l/min
30° C (86° F)
2
WATER
FILTRATION
SYSTEM
Attention (arrivée d'eau CWI2)
Si les tuyaux d'alimentation fournis avec l'appareil ne
sont pas suffi samment longs, utilisez des tuyaux de
longueur suffi sante dont le diamètre intérieur est
d'au moins ø 20 mm et exempts de raccords coudés.
5.2 INSTALLATION D'ÉVACUATION DE L'EAU
Relier le raccord d'évacuation "D" à un tuyau de même diamètre,
d'une longueur comprise entre 0,5 et 3 mètres et résistant à des
températures d'au moins 100°C. Cette conduite doit être obliga-
toirement munie d'un siphon (de 80 mm maximum de hauteur) et
déboucher sur une évacuation ouverte "O" ("Air-Break") ou sur une
grille au sol (Voir Fig. 12b) pour éviter aux éventuels refl ux d'égouts de
pénétrer dans les conduites internes du four ou de l'enceinte de cuisson.
Eviter les étranglements sur les fl exibles ou les coudes sur les
tubes métalliques, le long de tout le circuit d'évacuation. Eviter
en outre les tronçons horizontaux qui causent les stagnations
d'eau (pente minimum 5%).
Attention: Installer le système d'évacuation de façon
à éviter l'émission de vapeurs par l'"Air-Break" dans
les conduits d'aération installés dans le fond de
l'appareil.
min 1m
min 3' 3
3
/
"
8
min 0,04m
min 1
37
/
"
64
T max = 100°C / 212°F
O
KO
CWI2
(Cleaning -
Condensate)
CWI1
(Steam
generator)
OK
AIR-BREAK
D
min 5°
AIR-BREAK
D
O
6. RACCORDEMENT DU GAZ
6.1 AVERTISSEMENTS
• S'assurer que l'appareil est bien réglé pour le type de gaz
qui l'alimentera ; dans le cas contraire, respecter les consi-
gnes du paragraphe 7 "Adaptation à un autre type de gaz".
• Le raccord de branchement du gaz est jaune.
• Avant l'installation, consulter l'organisme de distribution du gaz
pour vérifi er la compatibilité entre la capacité de distribution et la
consommation prévue.
• Avant d'effectuer le raccordement de l'appareil aux tuyaux de
gaz, enlever le bouchon en plastique de protection du raccord.
• Un robinet d'arrêt du gaz à fermeture rapide situé dans un lieu
facilement accessible doit être placé en amont de l'appareil.
• Une fois l'installation effectuée, contrôler qu'il n'y a pas de fuites
aux points de raccord avec une solution d'eau savonneuse.
• Il n'est pas possible de modifi er la capacité d'aération
destinée à la combustion.
• Après un éventuel raccordement à un autre type de gaz, toujours
contrôler le fonctionnement (voir le paragraphe n° 8 "Contrôle
du Fonctionnement").
6.2 PUISSANCE THERMIQUE NOMINALE
Pour toute information sur la puissance thermique nominale,
consulter le Tableau n° 1 "Caractéristiques Techniques".
Elle est déterminée par la pression de raccordement du gaz et
par le diamètre du diaphragme (buse) de la soupape à gaz.
La puissance thermique nominale de l'appareil doit toujours être
contrôlée (par l'installateur agréé ou par l'organisme de distri-
bution du gaz), que ce soit en cas de nouvelles installations ou
bien d'adaptation à un autre type de gaz et lors d'interventions
d'entretien.
Il est interdit de modifi er la puissance thermique nominale.
6.3 CONTRÔLE DE LA PRESSION DE RACCORDEMENT
(fi g.2a)
La pression de raccordement est mesurée en amont de la
soupape de contrôle du gaz, avec l'appareil en marche (après
une éventuelle adaptation en cas de gaz différent), à l'aide d'un
manomètre ayant une résolution minimum de 0,1 mbar et en
procédant comme suit :
1) Enlever le fl anc gauche pour accéder aux vannes à gaz ;
2) Desserrer la vis d'étanchéité fi letée "C" relative à la prise de
pression de la vanne à gaz et raccorder le tuyau du manomètre ;
3) Ouvrir le robinet d'arrêt du gaz ;
4) Démarrer un cycle de cuisson (voir le chapitre "Mode d'em-
ploi") de façon à allumer tous les éventuels brûleurs présents ;
5) Vérifi er que la pression mesurée est comprise dans les valeurs
du tableau suivant :
TYPE DE GAZ
Méthane G20
G.P.L. G30/G31
Avec des valeurs différentes, il ne sera pas possible de faire
fonctionner l'appareil.
L'organisme de distribution du gaz devra être averti ;
6) Après la mesure de la pression de raccordement, arrêter le
cycle de cuisson et fermer le robinet d'arrêt du gaz.
7) Débrancher le manomètre et revisser soigneusement la vis
d'étanchéité "C" ;
8) Refermer l'appareil.
104
PRESSION MBARS
Nom.
Mini.
Maxi.
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