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INFORMATIONS - AVIS - ATTENTION
Voyant indiquant la porte du four ouverte.
Brûleur bloqué
Erreur
Attention
Informations
Questions
UTILITAIRES
Cycle à vitesse réduite (ventilateur) : pour
cuissons délicates comme la pâtisserie légère.
Il peut être associé à tous les cycles.
Cycle à vitesse pulsée (ventilateur) : pour
les cuissons en basse température, idéal pour
le maintien des produits cuits, la déshydratation
ou le séchage pour garnitures ou fi nition des
plats. Il peut être associé à tous les cycles.
Cycle à vitesse normale (ventilateur) : pour
cuissons normales. Idéal pour rôtir, gratiner
et cuire (cuissons les plus classiques). Il peut
être associé à tous les cycles. (programmation
prédéfi nie)
Injection manuelle d'eau en cellule : elle
permet d'augmenter instantanément le degré
d'humidité pendant un cycle de cuisson.
Avec les touches + et - , on règle la durée en
secondes de l'injection (intervalles de 10 s).
Sauvegarder Programme
Démarrage programmé : permet de retarder le départ
du cycle de cuisson en programmant l'horaire désiré.
Multitimer : permet de régler la cuisson des aliments
à la même température mais à différents moments (14
temps maximum).
MULTIPHASES
Zone informations
Zone dans laquelle sont
visualisées certaines
i n f o r m a t i o n s
d e
Condition, Erreur, Avis
et Utilitaires en acte.
FONCTIONS DIVERSES ET COMMUNES
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Cuisson avec phases en séquence : elles permettent
de régler des programmes de cuisson à plusieurs
phases, en séquence automatique (15 phases
maximum).
Phase de pause active.
Ajouter phase de pause :en réglant un temps dans
ce mode, il est possible d'obtenir des départs retardés
des programmes de cuisson ou bien des pauses
entre deux cycles (ex. levage).
Phase du Cycle de maintien active.
Ajouter Cycle de maintien (70°C) : pour les cuissons
lentes et prolongées, typiques des viandes (gros mor-
ceaux). Il s'active en fi n de cuisson.
Il peut être associé à tous les cycles.
Préchauffage cellule : indique que le four est en train
de préchauffer la cellule (attendez SVP).
Cette phase peut être sautée (SKIP) dans le mode
MANUEL mais pas dans le mode AUTOMATIQUES.
Sauter PHASE (SKIP) : pour des cuissons particulières,
il est possible de sauter la phase suivante prévue.
- Préchauffage cellule (sauf AUTOMATIQUES)
- Phases du Low temperature (PREHEAT, SEARING)
Sauter PHASES (SKIP) dans le Multiphases : durant
la cuisson avec le Multiphases, il est possible de sauter
une ou plusieurs phases.
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