Vuurplaatsconfiguratie; Doven Van Het Vuur - Batavia 4GRILL Instructions D'utilisation

Nederlands
De maximale capaciteit van de houtskoolbak is ongeveer 2/3 van zijn inhoud, wat overeenkomt met
ongeveer 400 briketten.
Geschatte hoeveelheid benodigde houtskool:
Hoeveelheid
Voedsel Gewicht
briketten
Vis
Hele vis, klein Grillen 100
Hele vis, groot 1500/3000 gr 100
Grillen 100
Kreeft/garnalen
Gevogelte
Hele kip 2500 gr 200
Hele kalkoen 4000/6000 gr 200
Hele eend 1500/2000 gr 200
Varkensvlees
2000/4000 gr 200
Varkensvbraadstuk
Varkensribben Grillen 100
Ham 5000/9000 gr 200
Varkensschouder 2000/4000 gr 200
Rundvlees/Lam
Runderborst 2500/3000 gr 200
Lamsbraadstuk 2500/3500 gr 200
Grillen 200
Runderribben
26
Bij het roken
Binnentemperatuur
met
voedsel
houtblokken
2 – 4 Laat los van graat
2 – 4 Laat los van graat
2 – 4 Stevig en roze
1 – 3 74 °C
2 – 4 74 °C
3 – 4 82 °C
3 – 5 76 °C
2 – 4 Vlees is gemakkelijk
van het bot te
trekken
2 – 4 76 °C
3 – 5 88 °C
3 – 5 88 °C
3 – 5 71 °C
2 – 4 71 °C

VUURPLAATSCONFIGURATIE

– Zie montagehandleiding pagina 20.
Het bedienen van uw barbecue
1. Beslis op welke hoogte u de 4GRILL wilt
gebruiken.
a. Laag:
b. Middel:
c. Hoog:
2. Verwijder voor het opbouwen van het vuur
het deksel, het grillrooster en de dwarsbalk.
3. Gebruik de speciale inzetbak voor de vuur-
plaats (Onderdeel R) in de houtskoolbak.
Nederlands
LET OP: Wanneer de 4GRILL als vuur-
plaats wordt gebruikt, moet u de speci-
ale inzetbak voor vuurplaats (Onder-
deel R) in the houtskoolbak (Onderdeel O)
zetten. Deze inzetbak heeft als functie het
beperken van de temperatuuruitstraling naar
de buitenste vatsegmenten van de 4GRILL en
het beschermen van de oppervlakken van de
segmenten van de 4GRILL tegen permanente
beschadiging!
Plaats geen vatsegment (Onderdeel
B en/of Onderdeel C) bovenop het
vatsegment welke de houtskoolpan
(Onderdeel O) en de vuurplaats inzetbak
(Onderdeel R) bevat. De warmte-uitstraling en
de vlammen kunnen permanente schade aan de
hogere vatsegmenten veroorzaken.
Overvul de inzetbak niet, wat een te
groot vuur veroorzaakt. De warm-
te-uitstraling kan te hoog worden,
waardoor de hittebestendige labels vervor-
men en verkleuren en de gecoate vatseg-
menten permanent beschadigen.
Het deksel (Onderdeel A+) mag in
deze configuratie nooit op de inzet-
bak voor de vuurplaats of op enige
van de segmenten van de 4GRILL worden
geplaatst, omdat dit de afwerking van het
oppervlak van het deksel permanent
beschadigt.

DOVEN VAN HET VUUR

a. CONFIGURATIE VOOR SMOREN en
ROKEN
Wanneer de bereiding van het voedsel met
succes is voltooid, kan het deksel bovenop de
4GRILL worden geplaatst, met gesloten
ventilatieopening.
Deze procedure is uitsluitend toegestaan in de
configuratie voor smoren en/of roken, waarbij
de houtskoolbak onderin het vatsegment is
geplaatst (dit betekent in de laagst mogelijke
stand).
De houtskool of briketten doven vanzelf.
b. GRILLEN en
VUURPLAATSCONFIGURATIE
In the barbecueconfiguratie en/of vuurplaats-
configuratie is het nooit toegestaan om het
deksel bovenop de 4GRILL te plaatsen, omdat
27