Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Nederlands
3.
Zorg ervoor dat de ventilatieopeningen
onderaan niet worden geblokkeerd.
Opmerking: Verwijder voor het juiste gebruik
de opgehoopte as van de bodem van de houts-
koolbak, als deze aanwezig is (uitsluitend nadat
de kolen volledig zijn gedoofd).
4.
Vorm bij het gebruik van houtskool/briket-
ten een piramide van de briketten/houts-
kool en aanmaakmateriaal dat voldoet aan
EN1860-3!
5.
De aanbevolen maximale hoeveelheid
houtskool/briketten bedraagt 1/3 van de
houtskoolbak, wat overeenkomt met onge-
veer 200 briketten.
6.
Verspreid de kolen zodra ze met een licht-
grijze as zijn bedekt (gewoonlijk na 25 tot
30 minuten) met een tang met lange
handgrepen.
7.
Als u het deksel van de barbecue tijdens de
bereiding wilt optillen, til het dan opzij, in
plaats van recht omhoog. Het recht
omhoog optillen kan zuiging creëren, waar-
door as op uw voedsel terecht kan komen.
8.
Plaats in deze configuratie nooit het
deksel (Onderdeel A+) op de inzet-
bak voor de vuurplaats of op enige
van de segmenten van de 4GRILL (houts-
koolbak in de bovenste stand), omdat dit
de afwerking van het oppervlak van het
deksel permanent beschadigt.
24
CONFIGURATIE VOOR ROKEN EN
SMOREN
– Zie montagehandleiding pagina 18 + 19.
Het verschil tussen smoren en
roken is dat er voor roken
bevochtigd hout aan het vuur
wordt toegevoegd. Dit begint te roken, waar-
door een bepaald aroma aan het voedsel wordt
toegevoegd, afhankelijk van het soort hout dat
voor het roken wordt gebruikt.
a.
Doe niet teveel water in de lekbak (Onder-
deel N); zie de indicatie voor maximale
vulling op de lekbak. Gebruik heet leiding-
water om de lekbak te vullen.
b.
Het kan voor langdurig roken en smoren
nodig zijn om water toe te voegen aan de
water-/lekbak (Onderdeel N). Dit kan
worden gedaan door het luik (Onder-
deel H) te openen en langzaam, met
gebruikmaking van een trechter of fles met
een tuit, heet kraanwater in de lekbak te
gieten.
WAARSCHUWING! Er kan bij het
openen van het luik hete lucht of
stoom ontsnappen!
c.
De luchtstroom in de 4GRILL kan worden
geregeld door de schuif van de ventilatie-
opening in het deksel (Onderdeel F) te
openen of te sluiten. Open: meer lucht,
hogere temperatuur. Gesloten: minder
lucht, lagere temperatuur.
d.
Er kunnen tijdens smoren en roken via het
luik (Onderdeel H) houtskool of briketten
worden toegevoegd. Voeg de houtskool of
briketten voorzichtig toe aan het vuur in de
vuurbak. Door ruw toevoegen kan er as in
de 4GRILL wervelen en op uw voedsel
terecht komen!
e.
Om te roken moeten er houtsnippers aan
het vuur worden toegevoegd. Na het selec-
teren van de soort houtsnippers voor het
roken, moeten de houtsnippers worden
bevochtigd door ze gedurende 30 tot 60
minuten in water onder te dompelen. Deze
bevochtigde houtsnippers kunnen dan op
het vuur worden gelegd.
Soorten houtspaanders voor roken:
VOEDSEL
SOORT HOUT
Varkensvlees, kip, rundvlees,
Hickory
wild, kazen
Varkensvlees, kip, lam, vis, kazen
Pecannnoot
Meeste vleessoorten (vooral
Mesquite
rundvlees), de meeste groenten
Zalm, zwaardvis, steur en andere
Els
vis — ook goed met kip en
varkensvlees
Gevogelte, groenten, ham
Esdoorn
Gevogelte, vederwild,
Kersen
varkensvlees
Rundvlees, gevogelte, vederwild,
Appel
varkensvlees (in het bijzonder
ham)
Vermijd altijd zacht, harsachtig hout, zoals dennen-, ceder- en espenhout.
WAARSCHUWING! Gebruik nooit hout dat is behandeld of aan chemicaliën is
blootgesteld.
Nederlands
EIGENSCHAPPEN
Pikant, rokerig, baconachtig aroma.
Rijk en subtieler dan hickory, maar
vergelijkbaar in aroma. Brandt koel,
dus ideaal voor roken met zeer lage
warmte.
Zoeter, meer verfijnd aroma dan
hickory. Neigt naar heet branden,
dus wees voorzichtig.
Verfijnd aroma dat lichte
vleessoorten beter laat smaken.
Mild rokerig, iets zoet aroma.
Enigszins zoet, fruitig rookaroma.
Enigszins zoet, maar een zwaarder,
fruitig rookaroma.
25
Publicité
Table des Matières
