Princess 180726 Mode D'emploi page 25

- Frityrgryten må aldri slås på uten olje, ellers vil den bli ødelagt. Bruk heller ikke andre stoffer eller væsker
(f.eks. vann) i gryten.
- Sett frityrgryten på en tørr og stabil bunn. Frityrgryten blir varm når du bruker den. Sørg for at den ikke står
i nærheten av andre gjenstander.
- Åpne lokket på frityrgryten.
- Fyll gryten med med ønsket mengde olje eller fett. Se til at gryten blir fylt minst til minimumstreken og
ikke høyere enn maksimumstreken, slik det angis på grytens innside. Du får det beste resultatet når du ikke
blander forskjellige oljesorter med hverandre.
- Velg ønsket temperatur for det som du vil frityrsteke. Se temperaturtabellen.
- Ta i håndtaket for å sette kurven ned i frityrgryten.
- Legg maten som skal frityrstekes i kurven. For å oppnå et optimalt resultat skal maten helst være tørr når du
legger den i kurven.
- Dypp kurven langsomt ned i frityrfettet, ellers vil fettet bruse for kraftig.
- Når kontrollyset slås av, har fettet nådd den innstilte temperaturen. Vent alltid til den innstilte temperaturen
er nådd. Termostaten vil gå av og på: det tyder på at termostaten stadig holder oljen på samme (innstilte)
temperatur. Kontrollyset vil også slås av og på hele tiden.
- Trekk kurven ut når innholdet er frityrstekt, og heng den på gryten ved hjelp av kroken (håndtaket) slik at
oljen kan lekke ut.
- Trekk støpselet ut av stikkontakten.
- Når frityrgryten er godt avkjølt, kan du sette apparatet bort. Sett frityrgryten med lukket lokk på et tørt og
mørkt sted. Oljen og kurven kan du la være i frityrgryten.
TIPS FOR FRITYRSTEKING
- Rist dypfryste produkter over vasken først for å fjerne eventuell løs is.
- Hvis du bruker pommes frites fra ferske poteter: tørk dem etter at du har vasket dem slik at det ikke kommer
vann i oljen.
- Stek dine pommes frites i to omganger. Første steketid (forstekingen) tar 5-10 minutter ved 170 grader. Andre
steketid (ferdigstekingen) tar kun 2-4 minutter ved 175 grader. La de stekte potetene dryppe godt av.
MAKSIMAL PRODUKTMENGDE
TYPE Liter
180726 3
STEKETABELL
Forsteking av pommes frites
Ferdigsteking av pommes frites
Fondue Parmesan
Ostekroketter
Kjøtt-/fisk-/potetkroketter
Fiskepanetter
Frityrstekt ost
Smultboller
Hamburgere
Kylling
Frityrstekte reker
For at det skal bli dannet minst mulig akrylamid, bør produkter som inneholder mye stivelse,
især potet- og kornprodukter, ikke frityrstekes ved en høyere temperatur enn 175°C.
SIKKERHETSFILTER FOR FRITYRKOKERE
Frityrkokeren har en 'kald sone' på bunnen av apparatet. Den 'kalde sonen' er en sone der større
matpartikler synker og den lavere temperaturen gjør at de ikke brennes av oljen eller det flytende
fettet. Frityrkokere med 'kald sone' har mange fordeler, men krever også spesiell oppmerksomhet.
Frityrkokere med 'kald sone' er følsomme for vann, idet varmeelementet er nedsenket i olje eller
flytende fett. Det kan komme vann i oljen eller det flytende fettet av flere årsaker:
- De fleste matvarer, spesielt poteter, har et naturlig vanninnhold.
- Kondensering av varm damp.
maks gr
900
RETT
Fisk
maks gr
600
STEKETEMPERATUR
170
175
170
170
175
170
180
180
175
190
170
180
25