Grillades; Consignes Pour Le Gril; Conseils Pour Faire Griller - Miele DGC 7440 X Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Grillades

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Risque de blessure en raison des
surfaces brûlantes.
Si vous ouvrez la porte pendant le
fonctionnement en mode gril, les élé-
ments de commande sont très
chauds.
Veillez à bien garder la porte de l'ap-
pareil fermée pendant le mode gril.

Consignes pour le gril

– Le préchauffage n'est pas nécessaire
avant de faire griller les aliments. En-
fournez le plat dans l'enceinte froide.
– Utilisez la plaque de cuisson multi-
usages avec la grille posée dessus.
Exception : si vous faites des
grillades au niveau 3, insérez la
plaque de cuisson multi-usage un ni-
veau plus bas que la grille.
– Pour griller du poisson, placez en
dessous un morceau de papier sulfu-
risé de la taille de l'aliment à griller.
– En mode Gril, enfournez les aliments
épais (ex. : demi-poulets) au ni-
veau 2, et les pièces peu épaisses
(ex. : steaks) au niveau 3.
– Retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson. Exception : le poisson
ne doit pas être retourné.
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Conseils pour faire griller

– Vous pouvez faire mariner vos
viandes maigres ou les enduire
d'huile. . N'utilisez pas d'autres
graisses de cuisson : elles noircissent
vite ou dégagent de la fumée.
– Coupez les saucisses en biais avant
de les mettre à griller.
– Utilisez les mêmes épaisseurs de
tranches de viande ou de darnes de
poissons, pour que les temps de
cuisson des grillades ne soient pas
trop différents.
– Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pourrez ainsi déterminer son ni-
veau de cuisson.
– saignant
lorsque la viande est très souple,
elle est encore rouge à l'intérieur.
– à point
si la cuillère s'enfonce peu, la
viande est rosée à l'intérieur.
– bien cuit
lorsque la cuillère s'enfonce à
peine, la viande est bien cuite.
– Si la grosse pièce de viande que
vous avez préparée est bien dorée en
surface mais pas cuite à cœur, pour-
suivez la cuisson en réduisant la tem-
pérature et en descendant éventuel-
lement la pièce d'un niveau de gril.