Préparation Des Aliments; Utilisation De La Friteuse - Medion MD 18084 Mode D'emploi

Vous reconnaissez qu'une graisse n'est plus bonne aux signes suivants :
• Coloration brune
• Dégagement de fumée en cas de chauffage à 180° C
• Viscosité accrue de la graisse chauffée
• Odeur/goût désagréable de la graisse et des aliments frits
9. Préparation des aliments
 Séchez soigneusement les aliments humides.
 Coupez les aliments en petits morceaux, le temps de cuisson est alors réduit et
les aliments absorbent moins de graisse.
 Ne coupez pas les pommes de terre en trop petit pour les frire afin de limiter la
formation d'acrylamide.
 Si vous faites frire des aliments panés, veillez à ce que la panure adhère bien aux
aliments afin de ne pas trop salir la graisse de friture.
 Secouez bien les aliments surgelés avant de les placer dans le panier afin d'en
éliminer le givre éventuel. La graisse risquerait sinon d'éclabousser de manière
incontrôlée.
 Ne salez et n'assaisonnez les aliments qu'après la friture et pas au-dessus de la
friteuse. Vous ménagez ainsi la graisse et la friteuse.

10. Utilisation de la friteuse

AVERTISSEMENT !
Risque d'incendie !
La graisse ou l'huile usagée ou sale peut s'auto-enflam-
mer même aux températures de friture usuelles.
 Remplacez régulièrement l'huile/la graisse de friture.
 Si la graisse s'enflamme, débranchez immédiate-
ment la fiche d'alimentation et étouffez les flammes
avec le couvercle ou avec une couverture. Ne versez
jamais d'eau dans la friteuse pour éteindre le feu !
La base de l'appareil n'est pas résistante à la chaleur.
 Si vous voulez utiliser la friteuse sous votre hotte as-
pirante, assurez-vous que le four est bien éteint.
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