Preparare Gli Alimenti; Utilizzo Della Friggitrice - Medion MD 18084 Mode D'emploi

Il grasso di frittura andato a male presenta le seguenti caratteristiche:
• Colorazione marrone
• Sviluppo di fumo se riscaldato a una temperatura superiore a 180 °C
• Crescente viscosità del grasso durante il riscaldamento
• Odore/Sapore sgradevole del grasso e dei cibi.

9. Preparare gli alimenti

 Asciugare accuratamente gli alimenti umidi.
 Tagliare gli alimenti in piccoli pezzi, il che consente di ridurre il tempo di cottura
e l'assorbimento di grasso da parte dello stesso alimento.
 Quando si friggono patate è importante non tagliarle in pezzi troppo piccoli per
ridurre al minimo la formazione di acrilammide.
 Quando si friggono cibi impanati, assicurarsi che l'impanatura aderisca quanto
più possibile all'alimento, in modo da escludere eccessivi residui nel grasso per
friggere.
 Prima di introdurli nel cestello di frittura, scuotere gli alimenti congelati in modo
da far cadere eventuali pezzi di ghiaccio, altrimenti il grasso può spruzzare fuori
in modo incontrollato.
 Salare e condire gli alimenti solo dopo la frittura, non mentre sono ancora all'in-
terno della friggitrice. In questo modo si risparmia grasso e si salvaguarda l'ap-
parecchio.

10. Utilizzo della friggitrice

AVVERTENZA!
Pericolo d'incendio!
Olio/grasso vecchio o sporco può incendiarsi anche
solo alle consuete temperature di frittura.
 Sostituire l'olio/il grasso regolarmente.
 In caso di incendio staccare subito la spina e soffo-
care le fiamme con un coperchio o una coperta. Non
estinguere mai il fuoco con acqua!
La base dell'apparecchio non è resistente al calore.
 Se si utilizza la friggitrice sotto la cappa di aspirazio-
ne del fornello, assicurarsi che questo sia spento.
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