Table des Matières
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Viandes
Champignons
Noix
Olives
Oignons
Poivre en grains
Poivrons, frais
Graines ou baies déshydratées
Échalotes
Légumes, cuits
* Les rayures superficielles n'auront aucune incidence sur les résultats que vous obtiendrez avec votre hachoir-broyeur Mini-Prep
vous voulez préserver l'apparence neuve du bol, vous voudrez peut-être vous procurer un autre bol que vous pourrez réserver à ces autres usages.
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Hacher par impulsions ou transformer sans arrêt pour
mettre en purée (ajouter du liquide au besoin).
Hacher par impulsions jusqu'à l'obtention de la con-
sistance désirée.
Hacher par impulsions jusqu'à l'obtention de la con-
sistance désirée.
Hacher par impulsions jusqu'à l'obtention de la con-
sistance désirée.
Hacher au moyen de 5 à 10 impulsions jusqu'à
l'obtention de la grosseur désirée.
Broyer par impulsions, puis transformer sans arrêt
jusqu'à l'obtention de la mouture désirée.
Hacher par impulsions jusqu'à l'obtention de la con-
sistance désirée.
Broyer par impulsions pour défaire en morceaux,
puis transformer sans arrêt jusqu'à l'obtention de la
consistance désirée.
Hacher au moyen de 5 à 10 impulsions jusqu'à
l'obtention de la consistance désirée.
Hacher au moyen de 5 à 10 impulsions, puis trans-
former sans arrêt jusqu'à l'obtention de la consis-
tance désirée.
Les viandes crues doivent être froides, mais pas
gelées. Enlever le gras mou et le cartilage. On peut
conserver un peu de gras ferme. Couper jusqu'à
8 oz (227 g) de viande, en dés de ½ po (1,25 cm).
Les viandes cuites peuvent être chaudes ou froides.
Couper jusqu'à 8 oz (227 g) en dés de ½ po
(1,25 cm). Ajouter du liquide (eau, bouillon ou jus de
cuisson) au besoin pour réduire en une purée de la
consistance désirée.
Utiliser des champignons fermes et frais. Couper en
quarts ou en morceaux uniformes d'au plus ¾ po
(1,88 cm).
Faire griller les noix afin d'en extraire un maximum
d'arômes. Laisser refroidir complètement avant de
hacher.
Utiliser seulement des olives dénoyautées. Égoutter
pour obtenir de meilleurs résultats.
Peler les oignons. Couper en morceaux de ¾ po
(1,88 cm) ou plus petits de même grosseur.
Préparer des marinades sèches ou des assaisonne-
ments en combinant des grains de poivre avec des
fines herbes, des épices ou du gros sel. Les grains de
poivre peuvent causer des rayures superficielles sur le
bol et le couvercle.*
Évider, égrener et couper en morceaux de ½ po
(1,25 cm). Éviter de transformer excessivement.
Coriandre, cumin, aneth, fenouil, graines de sésame,
graines de pavot et baies de genévrier.
Peler au préalable. Couper en quartiers ou en
morceaux d'au plus ¾ po (1,88 cm) de long.
Faire cuire les légumes jusqu'à tendreté. Réduire
en purée lisse pour en faire des aliments pour bébé
ou des sauces. A ajouter du liquide pour obtenir la
consistance désirée.
MD
Plus, mais si
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