Réglage De L'air Primaire; Réglage De La Veilleuse; Contrôle Du Brûleur Principal; Réglage Pour Fonctionnement Avec D'autres Types De Gaz - OFFCAR 70GRG40 Instructions D'utilisation Et D'entretien

Mettre en marche l'appareil et vérifier que la pression soit celle prévue : dans le
-
cas contraire, en vérifier la cause.
À la fin de l'opération, remonter l'appareil et contrôler le raccordement.
-
ATTENTION: si la valeur de la pression d'alimentation mesurée est en dehors de l'intervalle reporté dans le
tableau 3, l'installation ne pourra pas être effectuée et il faudra informer de l'anomalie sur le réseau, l'entreprise
de distribution du gaz.
Fermer le robinet de sectionnement du gaz, débrancher le manomètre, revisser la vis de fermeture et refermer la porte
antérieure.
TABLEAU 3 - Limites admissibles de la pression d'alimentation du gaz
Gaz
Natural gas G20
Liquid gas G30/31
4.2 Réglage de l'air primaire (Fig. 3)
L'air primaire est correctement réglé si la stabilité des flammes est garantie, c'est-
à-dire s'il n'y a pas de décollement de la flamme avec brûleur froid et retour de
flamme avec brûleur chaud.
La distance prévue pour le réglage de l'air primaire, est montrée aux figures 3 et
indiquée dans le tableau 2. Dévisser l'injecteur "E" avec une clé de 12 mm et
monter l'injecteur prévu; contrôler la distance exacte "X" pour l'air primaire.
4.3 Réglage de la veilleuse
Régler et vérifier si la flamme enveloppe le thermocouple et si l'aspect de la flamme est correct. Si cela ne se vérifie pas,
contrôler que les injecteurs montés soient ceux prévus (voir tableaux 2).
4.4 Contrôle du brûleur principal
Allumer l'appareil et vérifier que la flamme, l'allumage et le réglage du minimum soient corrects. Dans le cas contraire,
contrôler les injecteurs et la position de l'air primaire.
5. RÉGLAGE POUR FONCTIONNEMENT AVEC D'AUTRES TYPES DE GAZ
Pour accomplir cette opération, il faudra changer les injecteurs, régler les débits minimums, régler la position de l'air
primaire comme indiqué ci-dessous.
5.1 Remplacement des injecteurs du brûleur principal
Pour changer l'injecteur "C" (Fig. 3) retirer en le tirant le tableau des commandes;
avec une clé, dévisser l'injecteur et le remplacer selon les tableau 2.
5.2 Remplacement de l'injecteur de la veilleuse (Fig. 4)
Pour accéder à la veilleuse, enlever le tableau des commandes. Elle a un
injecteur fixe et il n'est pas possible de régler l'air primaire. Pour changer
l'injecteur "D", dévisser l'écrou de fixage "E" et remplacer l'injecteur, selon le
tableau 2 ou 3.
5.3 Réglage du débit minimum (Fig. 5)
Dévisser la vis "F" du minimum et la tourner jusqu'à obtenir le débit
minimum indiqué dans le tableau 2. Vérifier que la quantité de gaz est
suffisante pour maintenir un minimum stable et homogène, pour résister au
passage débit maximum – débit minimum.
Pour un réglage correct, procéder de la façon décrite ci-après.
Pour le gaz GPL (G30-G31) tourner à fond la vis du minimum.
-
Pour le gaz G20-G25: régler la vis de by-pass jusqu'au obtenir un
-
minimum correct en s'assurant que, dans cette condition, la flamme est
stable sur toute la surface du brûleur et que, en passant de la position
de maximum à celle du minimum, la flamme ne s'éteint pas et qu'il n'y a
pas de retours de flamme.
Attention: avant d'utiliser l'appareil, nettoyer la plaque avec de l'eau chaude et du détergent.
L'appareil doit être utilisé par du personnel qualifié puisqu'il s'agit d'un appareil destiné exclusivement à la cuisine
professionnelle. Il doit en outre être utilisé sous surveillance et seulement pour griller les aliments.
Pression d'alimentation [mbar] BE - FR
nominal
20
28 - 30/37

6. MODE D'EMPLOI

16
min
17
20/25
max
25
35/45
Fig. 3
Fig. 4
Fig. 5