Поради - Bosch MFW35 Série Mode D'emploi

Марципан
Вказівка (MFW36.../MFW38...):
для всіх робочих операцій установлюйте
швидкість 2 (швидко).
– 210 г мигдалю (грубого помелу)
– 210 г цукрової пудри
– трохи трояндової води
– 1 крапля олії гіркого мигдалю
■ Добре перемішати мигдаль і цукрову
пудру.
■ Суміш розділити на 6 рівних порцій
(по прибл. 70 г).
■ Підготувати основний блок приладу
з насадкою-м'ясорубкою і дрібним
решітковим диском (2,7 мм – залежно
від моделі X «Запасні частини та
аксесуари» див. стор. 199).
■ Першу порцію покласти до завантажу-
вальної чаші і увімкнути прилад.
■ Через кожних 5 секунд додавати
наступну порцію, поки все не буде
перероблено.
■ Після цього додати трохи трояндової
води і 1 краплю олії гіркого мигдалю,
перемішати і залишити лежати.
Поради
М'ясорубка
Застосування решіткових дисків
– Решітковий диск, дрібний (2,7 мм):
варена курятина, свинина, яловичина,
варена печінка, варена риба для супів;
сира свинина і яловичина для рулету
з рубленого м'яса; сира печінка, м'ясо
і сало для ліверної ковбаси; свинина
для сирокопченої ковбаси
– Решітковий диск, середній (4 мм):
свинина і яловичина для паштету і
сервелату
– Решітковий диск, крупний (8 мм):
смажена свинина для гуляшового
супу; рештки (напр., печені, ковбаси)
для запіканки із решток
■ Якщо потрібна більш дрібна
консистенція продуктів переробки,
повторіть процес подрібнення і вико-
ристовуйте почергово різні решіткові
диски (крупний, середній, дрібний).
■ Подальші інгредієнти (напр., цибулю,
прянощі) можна додавати безпосе-
редньо під час перемелювання. Таким
чином добре перемішаються усі
інгредієнти.
Ковбасний шприц
■ Натуральну ковбасну оболонку перед
переробкою замочіть в теплій воді на
прибл. 10 хвилин.
■ Оболонку ковбаси не заповнюйте
надто «туго», оскільки під час варіння
або смаження ковбаски можуть
тріснути.
Насадка-терка
Увага! (MFW36.../MFW38...)
– Насадки для шаткування та нарізання
можна використовувати лише на
швидкості 1 (повільно).
– Насадку для натирання слід вико-
ристовувати на швидкості 2 (швидко).
X «Налаштування швидкості» див.
стор. 191
Застосування вставок
– Вставка для нарізання: для моркви,
селери, кольрабі, кабачків
– Вставка для шаткування (груба): для
моркви, горіхів, твердого сиру (напри-
клад, ементальського)
– Вставка для шаткування (дрібна):
для горіхів, твердого сиру, сиру
пармезан
– Вставка для тертя: для картоплі, сиру
пармезан, горіхів
uk
Поради
197