Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

  • FRANÇAIS, page 29
Марципан
Вказівка (MFW36.../MFW38...):
для всіх робочих операцій установлюйте 
швидкість 2 (швидко).
  – 210 г мигдалю (грубого помелу)
  – 210 г цукрової пудри
  – трохи трояндової води
  – 1 крапля олії гіркого мигдалю
  ■ Добре перемішати мигдаль і цукрову 
пудру.
  ■ Суміш розділити на 6 рівних порцій 
(по прибл. 70 г).
  ■ Підготувати основний блок приладу 
з насадкою-м'ясорубкою і дрібним 
решітковим диском (2,7 мм – залежно 
від моделі X «Запасні частини та 
аксесуари» див. стор. 199).
  ■ Першу порцію покласти до завантажу-
вальної чаші і увімкнути прилад.
  ■ Через кожних 5 секунд додавати 
наступну порцію, поки все не буде 
перероблено.
  ■ Після цього додати трохи трояндової 
води і 1 краплю олії гіркого мигдалю, 
перемішати і залишити лежати.
Поради
М'ясорубка
Застосування решіткових дисків
  – Решітковий диск, дрібний (2,7 мм):  
варена курятина, свинина, яловичина, 
варена печінка, варена риба для супів; 
сира свинина і яловичина для рулету 
з рубленого м'яса; сира печінка, м'ясо 
і сало для ліверної ковбаси; свинина 
для сирокопченої ковбаси
  – Решітковий диск, середній (4 мм):
свинина і яловичина для паштету і 
сервелату
  – Решітковий диск, крупний (8 мм):  
смажена свинина для гуляшового 
супу; рештки (напр., печені, ковбаси) 
для запіканки із решток
  ■ Якщо потрібна більш дрібна 
консистенція продуктів переробки, 
повторіть процес подрібнення і вико-
ристовуйте почергово різні решіткові 
диски (крупний, середній, дрібний).
  ■ Подальші інгредієнти (напр., цибулю, 
прянощі) можна додавати безпосе-
редньо під час перемелювання. Таким 
чином добре перемішаються усі 
інгредієнти.
Ковбасний шприц
  ■ Натуральну ковбасну оболонку перед 
переробкою замочіть в теплій воді на 
прибл. 10 хвилин.
  ■ Оболонку ковбаси не заповнюйте 
надто «туго», оскільки під час варіння 
або смаження ковбаски можуть 
тріснути.
Насадка-терка
Увага! (MFW36.../MFW38...)
  – Насадки для шаткування та нарізання 
можна використовувати лише на 
швидкості 1 (повільно).
  – Насадку для натирання слід вико-
ристовувати на швидкості 2 (швидко).  
X «Налаштування швидкості» див. 
стор. 191
Застосування вставок
  – Вставка для нарізання: для моркви, 
селери, кольрабі, кабачків
  – Вставка для шаткування (груба): для 
моркви, горіхів, твердого сиру (напри-
клад, ементальського)
  – Вставка для шаткування (дрібна): 
для горіхів, твердого сиру, сиру 
пармезан
  – Вставка для тертя: для картоплі, сиру 
пармезан, горіхів
uk
Поради
197

Publicité

Table des Matières
loading

Table des Matières