JML Compact Cook ELITE Notice D'utilisation page 45

Déroulé du programme :
Ce programme est conçu pour réaliser des glaces et sorbets à partir de morceaux de fruits
congelés. Sortez les morceaux de fruits du congélateur 10 minutes avant de préparer le sorbet
pour qu'ils aient le temps de ramollir un peu.
Installer la lame dans le bol, ajouter les ingrédients (fruits congelés, sucre) et lancer le
programme.
La phase 1 est une phase de mixage des fruits en sorbet.
er ère
Au 1 premier bip sonore indiquant fin de la 1 phase, raclez les parois du bol avec la
spatule pour ramener les morceaux de fruits vers le centre. Fermez le couvercle pour relancer
le programme.
La phase 2 est une phase de mixage des fruits en sorbet à une vitesse plus élevée.
ème
Au 2 bip sonore indiquant la fin de la phase 2, retirez la lame à 4 couteaux et installer le
fouet . Raclez de nouveau les parois du bol avec la spatule pour ramener les fruits vers le
fouet.
Ajoutez un blanc d'œuf (facultatif)
et refermez le couvercle.
Cette phase 3 est une phase d'émulsion du blanc d'œuf dans le sorbet. L'œuf rendra la glace
plus aérienne.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée de mixage est ajustable sur la phase 1 et 2 de ce programme, en appuyant sur
« Temps » et en ajustant le paramètre à l'aide du bouton central. En effet selon les fruits, il peut
être nécessaire de mixer plus ou moins longtemps.
Page 45 sur 60