JML Compact Cook ELITE Notice D'utilisation page 27

20 min (de 1 min à 60 min)
120°C (de 100 à 120°C)
Vitesse 0
Permet de réaliser facilement une cuisson vapeur.
Astuce pour réussir vos cuissons : ne chargez pas trop l'étage du bas du grand panier. Cela
freinerait trop la bonne circulation et la bonne répartition de la vapeur. Cela augmente le temps
de cuisson.
Déroulé du programme :
Ajoutez de l'eau dans le bol : 0.6L minimum.
Si vous utilisez le panier de cuisson (7) : ajoutez de l'eau dans le bol : 0.6L minimum, insérez le
panier de cuisson (7) dans le bol. Fermez avec le couvercle de cuisson (2). Appuyez sur le
bouton Vapeur (C) et appuyez sur le bouton de contrôle pour lancer le programme. Le décompte
de la minuterie commence lorsque la température de l'eau atteint 95°C (cela vous sera indiqué
par un bip sonore). 3 bips sonores indiqueront la fin du programme. Selon les aliments à cuire,
il peut être nécessaire de laisser le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les
débordements.
Si vous utilisez le grand panier vapeur (accessoires en option : 16,17,18,19) : ajoutez de l'eau
dans le bol : 0.6L minimum. Fermez avec le couvercle de cuisson (2) pour faire chauffer l'eau.
Appuyez sur le bouton Vapeur (C) et appuyez sur le bouton de contrôle pour lancer le
programme. Le décompte de la minuterie commence lorsque la température de l'eau atteint
95°C.
Au moment où le décompte s'enclenche, vous entendrez un bip sonore.
Retirez alors le couvercle de cuisson et installez le grand panier vapeur sur le bol, avec les
ingrédients.
3 bips sonores indiqueront la fin du programme.
Le temps de cuisson et la température de cuisson sont ajustables sur ce programme, en appuyant
sur « Temps », « Température » et en ajustant le paramètre à l'aide du bouton central.
Si vous devez prolonger la cuisson, pensez bien à ajouter de l'eau dans le bol jusqu'au niveau
minimum de 0,6L.
Surveillez les cuissons de filets de poissons blancs qui en dégageant une mousse à la cuisson
peuvent parfois entrainer des débordements. Si c'est le cas, baisser la température à 100°C.
VAPEUR
Accessoires :
ou
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Recettes de référence :
Navarin d'agneau printanier P28
Filet de flétan aux asperges P34
Raviolis de crevettes P13