Sauce Mijotée - JML Compact Cook ELITE Notice D'utilisation

5 min (30 sec à 10 min)
90°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V3)
45 min (de 10 à 60 min)
100°C (de 90 à 110°C)
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la lame
La phase 1 est une phase de rissolage des oignons et des légumes, voire de la viande, avec de
la matière grasse. Cette phase de rissolage est la base de toutes les sauces mijotées. Vous
pouvez modifier la température de cette phase selon l'aliment que vous rissolez (mêmes
recommandations que pour le programme 4. Rissoler).
Après le bip sonore indiquant la fin de la 1
plus souvent : vin, eau, sauce tomate, tomates émondées, etc) selon la recette.
La phase 2 est une phase de mijotage de la sauce. Vous pouvez en adapter la durée à votre
recette.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur les
2 phases de ce programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en
ajustant le paramètre à l'aide du bouton central.
06 – SAUCE MIJOTÉE
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
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Accessoire :
Accessoire :
ère
phase, ajouter les ingrédients
Recettes de référence :
Sauce bolognaise P54
Poulet basquaise P24
Aubergines farcies au thon P32
(les liquides le