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8 Fonctionnement
gril (chaud)
four micro-ondes
Mikrowelle-MG-2009GA-F-01-sw.indd 8
3. Four micro-ondes, ce qu'il faut savoir
Le four micro-ondes est un appareil électroménager très pratique avec
lequel on peut décongeler ou réchauffer facilement et rapidement des
aliments et des boissons. Voici des informations et des conseils concer-
nant son utilisation:
Mode de fonctionnement
A l'intérieur de l'appareil, ce qu'on appelle le magnétron, produit des
micro-ondes de l'électricité. Ces dernières agitent les molécules d'eau
contenues dans les aliments et ce faisant les réchauffent. Contrairement
Pause
aux méthodes de cuisson ctraditionnelles, avec le micro-onde, les ali-
Stop
Memory
Medium
M.Low
High
ments sont réchauffés de l'intérieur vers l'extérieur. Il est important de
Auto-
Max
Defrost
Low
Clock
Preset
Deodorize
Combi
Grill
bien répartir les aliments dans la cavité du four et le plateau tournant y
Start
Quick Start
contribue. La fabrication des premiers fours micro-ondes remonte à une
MG 2009GA
soixantaine d'années.
sortie
magnétron
Que sont les micro-ondes?
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquen-
ce. Elles sont invisibles comme les ondes de la radiotélévision, les ondes
du téléphone portable ou celles du radar. Elles pénètrent le papier, le
verre, la porcelaine, le plastique sans pour autant les réchauffer. Mais
elles sont réféchies par le métal comme la lumière dans un miroir. C'est
pour cette raison que les récipients en métal ne conviennent pas au
four micro-ondes. Les aliments peuvent être cuisinés directement dans
un plat adapté ou dans un des récipients spéciaux pour micro-ondes
(disponibles auprèps de votre MIGROS: ex. «Micro Clever» de MIGROS
TOPLINE). Poêles et casseroles ne conviennent pas.
Avantages du four micro-ondes
Le four micro-onde est un excellent complément moderne aux méthodes
de cuisson traditionnelles. Avec le four micro-ondes vous réchauffez les
plats facilement et en un instant, ce qui vous fait gagner du temps. Pour-
quoi la cuisson au four micro-ondes est-elle plus rapide qu'une méthode
de cuisson normale? Les micro-ondes pénètrent dans les aliments et en
réchauffe les molécules d'eau dès que le four est allumé. Dans la cuisson
normale, la chaleur pénètre dans l'aliment de sa surface, cela demande
donc plus de temps et la surface des aliments est plus cuite (plus grillée)
que l'intérieur. Etant donné que le processus de cuisson est plus long,
de précieuses substances nutritives sont détruites (aliment ultra-cuit).
L'appareil n'a pas besoin d'être préchauffé et est tout de suite prêt. Grâ-
ce aux temps de cuisson rapides, l'aliment conserve ses vitamines, ses
valeurs nutritionnelles et ses sels minéraux, car ceux-ci ne s'échappent
pas dans l'eau de cuisson. Les aliments conservent leur arôme et leur
couleur naturelle. Les fours micro-ondes dotés de la fonction gril permet-
tent d'obtenir des aliments dorés et croquants.
24.06.09 21:01
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