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CucinaEVO Easy
Salvis CucinaEVO Easy Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Salvis CucinaEVO Easy. Nous avons
1
Salvis CucinaEVO Easy manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel D'utilisation
Salvis CucinaEVO Easy Manuel D'utilisation (96 pages)
Marque:
Salvis
| Catégorie:
Vapeur électrique
| Taille: 2.48 MB
Table des Matières
Table des Matières
2
1 Indications pour les Utilisateurs
4
Indications pour les Utilisateurs
4
Indications Relatives aux Instructions pour L'appareil
4
Symbles Placés Avant le Texte
4
Avertissement, Danger et Remarques
4
Utilisation Conforme
5
Erreurs D'utilisation
5
2 Consignes de Sécurit
5
Indications Relatives à la Sécurité Supplémentaires Relatives aux Appareils à Gaz
7
3 Gescription de L'appareil
8
Description des Éléments des Types 611, 621, 1011, 1021
8
Description des Éléments du Type 2011, 2021
9
Ouverture de la Porte de la Chambre de Cuisson
10
Utilisation du Flexible de Douche Avec Système Automatique de Rappel
10
Fonctionnement
10
4 Familiarisez-Vous Avec le Panneau de Commande et D'affichage
11
Aperçu des Modèles de Commande
11
Indications Relatives à L'utilisation de L'écran Tactile
12
Panneau de Commande et D'affichage : Écran Tactile (Touch-Screen)
12
Affichage des Fonctions Disponibles
12
Valeurs de Réglage Modes « Vapeur, Vapeur à Air Chaud, Air Chaud
13
Régénération
13
Programmes Spéciaux
13
5 Mise en Service
14
Mise en Place du Filtre à Air
14
Vissage du Distributeur D'eau (Option : Système de Nettoyage Automatique)
14
Mise en Place du Déflecteur
15
Mise en Place du Filtre à Graisse (Option)
16
Mise en Place des Supports D'accrochage
16
Mise en Place / Retrait des Racks / Chariots à Claies (Option)
17
Démarrage de L'appareil
18
Éviter la Formation de Fumées Avec des Aliments Gras
18
Chargement
19
Charge Maximale Admissible
19
Utilisation de la Sonde de Température à Cēur
19
Utilisation de la Sonde Sous Vide (Option)
20
Raccordement à L'appareil
20
Insertion Dans L'aliment
20
Démarrage / Fin du Processus de Cuisson
21
Démarrage du Processus de Cuisson
21
Fin du Processus de Cuisson
22
Retrait des Récipients
22
Refroidissement de la Chambre de Cuisson Avec la Porte Ouverte
22
Réglage de la Fonction Complémentaire " Ref Roidissement " (Temp-Actif)
23
Processus de Refroidissement
23
6 Utilisation des Modes de Fonctionnement, Programmes de Cuisson
24
Réglage du Processus de Cuisson - Réglages Manuels
24
Ajouter des Étapes de Cuisson / Combinaisons
28
Affichage / Modification des Étapes de Cuisson Dans la Fenêtre D'aperçu
29
Suppression de Différentes Étapes de Cuisson Dans la Fenêtre D'aperçu
30
Application "Vitalisation
31
Utilisation du Processus de Cuisson
32
Utilisation des Programmes Spéciaux
33
Sélection des Programmes Spéciaux
33
Sélection D'un Programme
33
Travailler Avec des Temps D'insertion
34
Démarrage des Programmes Spéciaux
34
Utilisation de la Fonction de Cuisson Combinée
36
Utilisation de la Fonction Smartcooking
38
Utilisation des Programmes de Cuisson du Manuel de Cuisson
40
Déplacement de L'affichage
40
Utilisation de Catégories (Groupes de Menus)
42
Démarrage des Catégories
42
Sélection D'un Catégorie
42
Utilisation des Favoris (Produits Préférés)
43
Démarrage des Favoris
43
7 Création, Modification et Suppression de Produits Dans le Livre de Recettes
44
Création, Modification et Suppression de Produits Dans le Livre de Recettes
44
Création de Produits, Enregistrement et Affectation
44
Sauvegarde des Réglages
48
Modification des Réglages des Produits Dans le Manuel de Cuisine
48
Confirmation de L'enregistrement
49
Suppression D'un Produit Dans le Manuel de Cuisine
49
Créer et Supprimer une Catégorie
50
Créer une Catégorie
50
Suppression D'une Catégorie de Produits
51
8 Utilisation de la Fonction Cuisson
54
Modifier des Fonctions Complémentaires
54
Fenêtre Ajout D'humidit
55
9 Affichage des Protocoles HACCP
56
Lecture des Protocoles HACCP Sur une Clé USB
57
Démarrage du Protocole HACCP
57
10 Réglage de la Commande et de L'interface
58
Adaptation du Préchauffage
63
Paramétrage du Protocole HACCP
67
Informations Relatives aux Possibilités de Sélection Supplémentaires
67
11 Export, Import de Données
68
Export de Données - Informations Relatives à la Structure des Données Requises Sur la Clé USB
69
Import de Données - Informations Relatives à la Touche « Remplacer / Compléter
70
Export de Données - Exemple de Sauvegarde de Données
71
Import de Données - Exemple de Remplacement de Livre(S) de Cuisine
72
12 Fin de Service
73
13 Nettoyage et Entretien
73
Remarques Relatives à L'acier Inoxydable (Risques de Corrosion !)
73
Nettoyage Complémentaire après la Fin du Nettoyage Automatique (Détergent Liquide / en Poudre)
73
Consignes Relatives au Nettoyage
74
Préparation de L'appareil pour le Nettoyage de la Chambre de Cuisson
74
Nettoyage de la Distribution D'eau
75
Nettoyage du Filtre de Vidange Dans L'évacuation de la Chambre de Cuisson
75
Utilisation de la Tôle D'étanchéité de Type 2011/2021
75
Nettoyage de la Chambre de Cuisson - Sans Système de Nettoyage Automatique
76
Démarrage du Nettoyage
77
Nettoyage de la Chambre de Cuisson - Automatique, Avec Produit de Nettoyage en Poudre (Option)
78
Quantités de Dosage du Produit de Nettoyage en Poudre
78
Démarrage du Nettoyage Automatique (Produit de Nettoyage en Poudre)
79
Nettoyage de la Chambre de Cuisson - Automatique, Avec Produit de Nettoyage Liquide (Option)
81
Raccordement ou Remplacement des Bidons de Produit de Nettoyage et de Rinçage
81
Raccordement des Tuyaux
81
Remplissage des Tuyaux D'aspiration au Moyen de Produit de Nettoyage et de Rinçage
82
Démarrage du Processus D'aspiration
82
Sélection du Processus D'aspiration
82
Démarrage du Nettoyage Automatique (Produit de Nettoyage Liquide)
83
À la Fin du Nettoyage Automatique
85
Nettoyage des Surfaces Vitrées, de la Porte de la Chambre de Cuisson et du Joint
86
Nettoyage de la Rigole D'écoulement et de la Rigole Collectrice
86
Nettoyage du Filtre à Graisse (Option)
86
Nettoyage de la Chambre de Cuisson Derrière le Déflecteur
87
Nettoyer le Filtre à Air
88
Nettoyer les Surfaces en Inox
88
Nettoyage du Panneau de Commande / D'affichage et de la Touche "Marche/Arrêt
88
Détartrage de la Chambre de Cuisson
88
Interruption du Nettoyage Automatique
89
Rinçage après Interruption
89
14 Pannes et Solutions
89
15 Entretien
93
Pièces de Rechange et Accessoires
93
Elimination des Appareils Usagés
94
Déclaration de Conformité CE
95
Explication Relative au Logiciel
95
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