Table des Matières
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Manuel d'utilisation
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Réglages standard - Paramètres d'exploit.
Vapeur (manuel)
Air chaud (manuel)
Air chaud - Vapeur (manuel)
Vitalisation (manuel)
Gratiner (méthode de cuisson)
Sauter (méthode de cuisson)
Vapeur (méthode de cuisson)
Informations relatives aux modes d'exploitation / méthodes de cuisson / programmes
spéciaux :
Par ex. vapeur, air chaud, air chaud - vapeur, régénération, gratiner, sauter, griller, étuver, braiser,
décongeler, pocher, Delta-T, cuisson BT, cuisson douce, Cook & Hold, délais d'insertion, sous-vide.
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Setup Communication
Activer le réseau
Utiliser une adresse IP statique
Adresse IP
Masque de
sous-réseau
Passerelle
Démarrer la
télémaintenance
11.
Export, import de données
Cette fonction permet, p.ex., de sauvegarder les données de l'appareil, d'ajouter des livres de cuisine ou
fichiers d'image / fichiers sonores ou encore d'homogénéiser les livres de cuisine, p.ex., pour tous les
appareils.
Uniquement possible avec la prise / activation USB en option !
(clé USB = support de données amovible, USB = Universal Serial Bus)
Important ! Sauvegarder les données de l'appareil avant tout import de données ! (export de
données)
D La structure de données correspondante s'affiche en cas d'export de données.
− Structure de données : cf. chapitre suivant 11.1
− Export de données – Exemple de sauvegarde de donnéesCf. page 71, chapitre 11.3
D Les données exportées peuvent être complétées en fonction de vos attentes et réutilisées pour l'import
de données.
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Réglage des données de cuisson standard
Vous avez ici la possibilité d'adapter les données de cuisson à
vos conditions d'exploitation. Celles-ci s'affichent après avoir
sélectionné le mode d'exploitation correspondant, la méthode de
cuisson ou un programme spécial.
. Pour visualiser tous les réglages possibles, effleurez
le champ d'affichage avec le doigt et faites défiler la
liste vers le haut ou le bas.
. Appuyez sur le réglage souhaité.
D La fenêtre "Réglages" s'affiche.
. Réglez les données de cuisson standard souhaitées.
. Appuyez sur la touche "Enregistrer".
D Un message vous informe de l'enregistrement.
. Appuyez sur la touche "Confirmer".
D Le message disparaît.
Masque de saisie pour la télémaintenance (option)
Cette fonction est exclusivement destinée au service
après-vente spécialement formé.
Lorsqu'une télémaintenance est nécessaire, une connexion avec
l'usine peut être établie en saisissant les données
correspondantes.
L'appareil doit ici être raccordé au moyen d'un câble CAT5 à un
routeur, lui-même connecté à Internet.
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