Table des Matières
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DEBUT DE CUISSON
1. Placer les aliments à frire dans le panier, sans
jamais le remplir de maniére excessive (1kg de
pommes de terre fraîches maximum).
Pour obtenir une friture plus homogéne, il est
conseillé de concentrer les aliments surtout sur le
périmétre du panier en laissant une faible quantité
dans sa partie centrale.
2. Introduire le panier dans la cuve dans sa position la
plus élevée (fig. 3) et fermer le couvercle en exe-
réant une légére pression de sorte à faire enclen-
cher les crans. Afin d'éviter les éclaboussures d'hui-
le chaude, fermer toujours le couvercle avant
d'abaisser le panier.
3. Brancher l'appareil et placer le bouton du thermo-
stat "N" sur la température souhaitée (fig. 4). Dés
que la température fixée est atteinte, le voyant lumi-
neux "M" s'éteint.
4. Dés que le voyant lumineux s'éteint, plonger immé-
diatement le panier dans l'huile en abaissant lente-
ment la poignée aprés avoir fait coulissé le curseur
"B" vers l'arriére.
• Il est tout à fait normal que, directement aprés cette
opération, une quantité importante de vapeur trés
chaude sorte du cache-filtre "E".
• Au début de la cuisson, tout de suite aprés avoir
plongé les aliments dans l'huile, la paroi intérieure
du hublot "D" (si prévu) sera couverte de vapeur qui
dispara"tra ensuite progressivement.
• Il est normal pendant le fonctionnement que des
gouttes de condensation se forment à proximité de
la poignée du panier.
FIN DE CUISSON
A la fin du temps de cuisson, remonter le panier et contrô-
ler si les aliments sont assez dorés. Pour les modéles équi-
pés d'un hublot, ce contrôle peut étre effectué visuellement
à travers le hublot, sans besoin d'ouvrir le couvercle.
À la fin de la cuisson, extrayez le panier et débranchez
l'appareil.
Laisser égoutter l'excédent d'huile en laissant quelques
instants le panier à l'intérieur de la friteuse dans sa
position la plus élevée.
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FILTRAGE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
Il est conseillé d'effectuer cette opération après chaque
friture étant donné que les particules des aliments, sur-
tout lorsqu'ils sont enrobés de chapelure ou de farine,
restent dans le liquide, ont tendance à brûler et altèrent
donc très rapidement l'huile ou la graisse.
Contrôler que l'huile soit suffisamment froide,
attendre environ 2 heures.
Modèles munis de tuyau de drainage
Positionner la partie avant de la friteuse le long du
bord du plan d'appui, vérifier que les petits pieds "K"
reposent toujours sur le plan d'appui (fig. 5).
1. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le panier
(fig. 3).
2. Ouvrir le volet "O" comme illustré à la fig. 6.
3. Extraire le tuyau de drainage "L".
4. Enlever le bouchon "J" et serrer en même temps
avec deux doigts le tuyau afin d'éviter que l'huile ou
la graisse ne coule avant que le tuyau ait été posi-
tionné sur un récipient (fig. 7).
5. Laisser couler le liquide ou la graisse dans le récipient
(fig. 8).
ATTENTION
Ne jamais vider la friteuse en l'inclinant ou en la
renversant.
6. Enlever les dépôts éventuellement présents dans la
cuve à l'aide d'une éponge ou de papier absorbant.
7. A la fin de cette opération, remettre le tuyau de drai-
nage dans son logement après avoir remis le bouchon.
8. Mettre le panier dans sa position élevée et placer
sur le fond du panier un des filtres fournis (fig. 9).
Les filtres sont disponibles chez les revendeurs ou
dans nos centres de service après-vente.
9. Verser alors l'huile ou la graisse dans la friteuse très len-
tement afin qu'elle ne déborde pas du filtre (fig. 10).
10. L'huile ainsi filtrée peut être conservée à l'intérieur de
la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps
s'écoule entre une cuisson et l'autre, il est conseillé de
conserver l'huile dans un récipient fermé afin d'éviter
sa détérioration. Il est préférable de conserver sépa-
rément l'huile utilisée pour frire le poisson et l'huile uti-
lisée pour frire d'autres aliments.
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