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FRITURE D' ALIMENTS SURGELÉS
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de cristaux de glace qui doivent être supprimés avant la cuis-
son, en secouant le panier. Descendez ensuite celui-ci dans l'huile de cuisson, très lentement pour éviter les
bouillonnements.
FRITES
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
POISSON
VIANDE
Les températures et les temps de cuisson sont approximatifs et ils doivent être adaptés à la quantité d'ali-
ments et aux goûts de chacun.
AVERTISSEMENT : avant d'immerger le panier, assurez-vous que le couvercle est bien fermé.
(*) Cette quantité est conseillée pour une friture parfaite.
FILTRAGE DE L' HUILE OU DE LA GRAISSE
Cette opération est recommandée après chaque friture, surtout si les aliments étaient panés ou farinés. Nous
conseillons de remplacer complètement l'huile toutes les 5/8 utilisations ou dans les cas suivants: odeur désa-
gréable, fumée pendant la friture, l'huile prend une couleur sombre. Attendez (environ deux heures) que
l'huile ait suffisamment refroidi.
MODÈLES SANS TUYAU DE DRAINAGE (O)
1. Enlever le couvercle (fig. 9) et vider la cuve sur un des côtés (bord latéral gauche ou droit de la cuve).
2. Accrochez le panier au bord de la cuve et posez dans le fond du panier un des filtres fournis avec l'ap-
pareil (fig. 6). Les filtres sont en vente chez votre revendeur ou dans nos centres de service.
3. Reversez l'huile ou la graisse dans la friteuse, très lentement pour qu'elle ne déborde pas du filtre (fig. 7).
MODÈLES DOTÉS DE TUYAU DE DRAINAGE (O)
1. Ouvrir le volet (N) de la façon indiquée dans la fig. 4. et extraire le tuyau d'évacuation.
2. Enlever le bouchon (fig. 5) et, en même temps, serrer le tuyau avec deux doigts pour empêcher l'écoulement de
l'huile ou de la matière grasse tant que celui-ci n'est pas dirigé dans un récipient.
4. Après quoi, remettez le bouchon sur le tuyau, rangez celui-ci dans son compartiment et refermez le volet.
Répétez les opérations 2-3 décrites au paragraphe précédent.
REMPLACEMENT DES FILTRES ANTI-ODEURS
Le changement de couleur du filtre, visible à travers le hublot à l'intérieur du couvercle, indique que le filtre
doit être remplacé.
Pour ce faire, retirez le cache-filtre en plastique (fig. 11).
N.B: le filtre blanc doit reposer sur la partie métallique, la partie colorée tournée vers le haut (vers le filtre
14
Aliment
Quantité recommandée pour une
friture idéale avec 2 litre d'huile
Quantité max. avec 2 litre d'huile
Bâtonnets de cabillaud
Crevettes
Escalopes de poulet (3)
Quantité max. g Température °C
300 (*)
1000
500
300
300
200
Temps minutes
190
190
18-20
190
190
190
180
7-9
7-8
6-7
6-7
7-8
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