GAIA fresh milk Manuel D'emploi Et D'entretien page 7

Procedure di collegamento Gaia:
- Collegare il distributore alla rete idrica;
- Collegare la spina elettrica della Gaia F.M. (Fig.4.9);
- Attendere il termine della "1° Installazione";
In caso di doppia caldaia eseguire anche i seguenti passaggi:
- Spegnare la macchina (Fig.4.10);
- Scollegare la spina elettrica;
- Inserire il fusibile per doppia caldaia posto sul retro del distributore
(Fig.4.12), solo dopo aver eseguito la prima installazione della macchina
(quindi caricato tutto il circuito idraulico).;
A protezione del circuito resistivo della caldaia aggiuntiva è previsto un
fusibile da 10A.
Attenzione a non mettere il fusibile prima di riempire le caldaie,
perché si rischierebbe di bruciare le resistenze delle caldaie.
- Ricollegare spina elettrica
- Accendere la macchina;
CONSIGLI PER L'USO
Deve essere utilizzato del latte con temperatura compresa tra 3 e 5°C.
Il latte da porre all'interno del mantenitore di temperatura non deve
essere troppo caldo, viene impiegato per l'appunto un mantenitore di
temperatura, non un frigorifero;
- Per ottenere un prodotto in tazza ottimale si consiglia di utilizzare un latte
fresco con una quantità di grassi di almeno 3,5 g/litro.
L'emulsione del latte è regolata tramite l'apposito regolatore costituito da
un dispositivo strozza tubo che permette di gestire la giusta miscela fra
latte e vapore.
PRECAUZIONI RIGUARDO LA GAIA APPARTENENTE AL MODULO
Si sottolinea che la Gaia venduta con il modulo Fresh Milk non può essere
soggetta ad alcuna sostituzione con altra Gaia venduta "singolarmente"
perché si differenzia per i seguenti motivi:
- E' esclusivamente del tipo allacciata a rete;
- Ha una scheda di espansione;
- E' presente un foro nel cassone per il passaggio del latte;
- Contiene un'elettrovalvola in più sul blocco caldaia in ottone;
- Dispone di un firmware speciale.
4.5 Installazione
4.6.1 Riempimento circuito idraulico
L'apparecchio provvede in maniera automatica al riempimento del circuito
idraulico.
La sequenza delle operazioni sarà:
– Accensione distributore (Fig.4.10)
- Modalita' prima installazione
Al primo avviamento della macchina verrà effettuata una auto-installazione.
Lo scopo di tale procedura è di evitare i collegamenti manuali di fili sulle
schede in seguito al riempimento del circuito idraulico.
– Al livello massimo si arresterà il riempimento.
– Verrà richiesto l'inserimento della data.
– Al termine del riempimento, effettuare dei lavaggi del gruppo mixer
(Fig.4.11) per riempire tutti i
circuiti e rimuovere eventuali
residui dalla caldaia.
Modalita' prima auto-installazione
Per Mono caldaia Espresso:
All'accensione del distributore l'acqua riempie l'air breack.
Quando il galleggiante sarà in posizione alta la macchina inizierà un carico
automatico di acqua che continuerà finchè il ventolino non avrà contato il
passaggio di 300cc di acqua (verrà quindi erogata acqua tramite l'elettro-
valvola caffè).
La procedura verrà eseguita con la resistenza spenta.
Al termine verrà richiesto l'inserimento della data.
Prima di dare tensione, accertarsi di avere collegato il distributore
alla rete idrica e di avere provveduto ad aprire il rubinetto dell'acqua.
4.5.2 Lavaggio parti a contatto con alimenti
A distributore acceso effettuare dei lavaggi dei miscelatori premendo i pulsanti
secondo quanto riportato alle funzioni di servizio al fine di eliminare ogni
possibile residuo di sporco dalla caldaia caffè e caldaia solubili.
– Lavarsi accuratamente le mani
– Preparare una soluzione disinfettante antibatterica a base di cloro (pro-
dotti reperibili presso negozi farmaceutici) seguendo scrupolosamente le
indicazioni riportate sul prodotto stesso.
- Prima di rimuovere il contenitore provvedere ad abbassare lo spor-
tellino per evitare una fuoriuscita accidentale del prodotto solubile in
esso contenuto (fig. 4.13).
– Rimuovere tutti i contenitori prodotti dal distributore (Fig.4.14).
– Rimuovere dagli stessi i coperchi e gli scivoli prodotti (Fig.4.15). Immer-
gere tutto nella soluzione precedentemente preparata.
– Rimuovere tutti i convogliatori polveri, imbuti acqua, camere e ventole
di frullatura, tubi al silicone ed immergere anche questi particolari nella
soluzione preparata (Fig.4.16).
– Con un panno imbevuto della soluzione pulire anche le basi dei frullatori
(Fig.4.17).
– I particolari vanno lasciati immersi nella soluzione secondo il tempo ri-
portato sulla confezione stessa.
– recuperare tutti i particolari, risciacquarli abbondantemente, asciugarli
perfettamente e procedere al rimontaggio nel distributore.
- Dopo aver riposizionato il contenitore provvedere ad alzare lo sportellino
per ripristinare il corretto funzionamento (fig. 4.18).
Per il Cappuccinatore vedere il paragrafo 6.2.1.
Per maggiore sicurezza è consigliabile effettuare dopo il rimontaggio
dei particolari smontati, alcuni lavaggi automatici per eliminare even-
tuali residui.
4.6 Caricamento prodotti (a macchina spenta)
4.6.1 Caricamento contenitori
Il caricamento può essere effettuato lasciando i contenitori inseriti, sollevando
lo sportello superiore del distributore (Fig. 4.19), oppure sfilando ciascun
contenitore.
In particolare, per il caffè in grani, è necessario chiudere la piastra di chiusura
prima di sfilare il contenitore (Fig. 4.20).
– Sollevare i coperchi di ciascun contenitore ed inserirvi il prodotto secondo
quanto riportato dalla targhetta stessa (Fig. 4.21- 4.22).
– Fare attenzione che non vi siano grumi, evitare di comprimere il prodotto
e di utilizzarne una quantità eccessiva per evitarne l'invecchiamento.
Controllare le capacità di ciascun contenitore alla sezione CARATTERISTICHE
TECNICHE.
4.6.2 Installazione sistemi di pagamento
Il distributore viene fornito privo del sistema di pagamento:
L'installazione del sistema di pagamento è a cura e responsabilità del tecnico
installatore.
Bianchi Vending S.p.A.
La non si ritiene corresponsabile per eventuali danni
alla macchina stessa e/o a cose e/o persone dovuti ad una errata installazione.
I selettori vanno connessi direttamente sulla scheda tastiera, i sistemi seriali
executive necessitano del KIT sistemi di pagamento fornito a parte.
Accedere poi alla programmazione per le giuste tarature.
Consultare il capitolo "5.0 ISTRUZIONI SOFTWARE" per verificare l'imposta-
zione dei parametri, coerenti con il sistema usato.
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