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Cuisson de viande et de poisson
Pour les aliments très gras, utilisez un
plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la
reposer pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité
de fumée ne se forme dans le four,
ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour
éviter que la fumée ne se condense,
ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à
rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
10.2 Rôtissage et cuisson
GÂ‐
TEAUX
Recettes
avec un fouet
Pâte sablée
Cheesecake
au babeurre
Strudel
Tarte à la
confiture
Gâteau de
Noël, pré‐
chauffer le
four à vide
Gâteau aux
prunes, pré‐
chauffer le
four à vide
Biscuits
Biscuits,
deux niveaux
Biscuits, trois
niveaux
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
170
2
170
2
170
1
175
3
170
2
160
2
175
1
140
3
-
-
120
3
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos
recettes et les quantités lorsque vous
utiliserez l'appareil.
Chaleur tournante
(°C)
160
3
160
3
160
1
150
2
165
2
150
2
160
2
140 - 150
3
140 - 150
2 et 4
120
3
(min)
45 - 60
Moule à gâ‐
teau
20 - 30
Moule à gâ‐
teau
70 - 80
Moule à gâ‐
teau, Ø 26
cm
60 - 80
Plateau de
cuisson
30 - 40
Plateau de
cuisson
90 - 120
Moule à gâ‐
teau, Ø 20
cm
50 - 60
Moule à pain
30 - 35
Plateau de
cuisson
35 - 40
Plateau de
cuisson
80 - 100
Plateau de
cuisson
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