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Programas de Cocinado
Los programas de hornear y asar están pen-
sados para 1 kg de carne, pasteles de 500 g
de harina o 1 kg de patatas crudas o de ver-
dura cruda. En caso de utilizar cantidades
mayores o menores hay que modificar la tem-
peratura y el tiempo de forma correspondien-
te: En caso de utilizar cantidades mayores,
Símbolo Denominación
Asado de cerdo
Asado de ternera
Aves enteras
Muslos de ave
Filete
Pescado
Asado de vaca
Torta de molde
Pastel de bandeja
de frutas
Pizza
Pan
Pan blanco
Soufflé
*
Grill con aire circulante: Aquí se combinan los dos modos de servicio. El ventilador se conecta y des-
conecta durante la secuencia del programa.
** 230/180
0
C se mantienen durante 10 min. después del precalentamiento, entonces se reduce a la tem-
peratura seleccionada.
4
Funciones del Horno
Temperatura
Duración
preajus-
preajustada
tada
(rango seleccionable)
160
C (150-170
C)
100 min.
0
0
160
C (150-170
C)
80 min.
0
0
180
C (170-190
C)
55 min.
0
0
180
0
C (170-190
0
C)
45 min.
180
0
C (170-190
0
C)
55 min.
160
0
C (150-170
0
C)
55 min.
160
0
C (150-170
0
C)
120 min.
160
0
C (150-170
0
C)
70 min.
170
0
C (160-180
0
C)
60 min.
200
0
C (170-210
0
C)
25 min.
180
0
C (170-190
0
C)
70 min.
30 min.
180
0
C (170-190
0
C)
60 min.
180
0
C (170-190
0
C)
entonces hay que disminuir un poco la tempe-
ratura y aumentar la duración de la cocción
(unos 10 minutos por kg); en caso de cantida-
des más pequeñas hay que asar algo menos
de tiempo a una temperatura mayor.
¡Los programas y los datos de las tablas se
refieren a un horno sin precalentar siempre
que no se indique expresamente lo contrario!
Modo de
Aplicaciones
Calentamiento
Grill con aire
Cerdo, jabalí, caza
circulante*
Grill con aire
Ternera solomillo, asado relleno, lomo de
circulante*
caza, asado de carne picada
Grill con aire
Aves enteras p. ej. pollo, pato, ganso
circulante*
Grill con aire
Trozos de ave, p. ej. muslos de pollo, pechuga
circulante*
de pato
Grill con aire
Filete de caza, ternera, cerdo, vaca, roastbeef
circulante*
Grill con aire
Pescado entero
circulante*
Vaca, cordero, codillo de ternera
Aire caliente
Pastel de molde, p. ej. masa de huevo, masa de
Aire caliente
levadura, pastel de queso, así como pasteles
altos, tales como p. ej. bollo de navidad
Pastel de bandeja de masa de huevo, de masa
Aire caliente
de levadura, de pastaflora cubierto de fruta
Aire caliente + precalen-
Pizza de masa de levadura o de masa de
tamiento a 230
0
C
requesón y aceite
Pan fuerte con masa fermentada o levadura
Aire caliente + precalen-
tamiento a 230
0
C**
Pan blanco, panecillos de masa de levadura
Aire caliente + precalen-
tamiento a 180
0
C**
Gratinados y soufflés de verdura cruda y
Aire caliente
cocinada, patatas, pasta
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