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MODES ET BOUTONS
FONCTIONS D'ENREGISTREMENT DE TORRÉFACTION EN DIRECT
Vous verrez plusieurs fonctions de journalisation sur la fonction de torréfaction en direct
dans LINK Studio. Voici un glossaire de ce qu'ils signifient et comment les utiliser.
CC = Colour change
FC = First crack
END = Profile termination
FE = First crack end
SC = Second crack
SE = Second crack end
ÉTAPES DE TORRÉFACTION
CC, vous cliquez sur CC une fois la phase de séchage terminée et lorsque vous voyez
la couleur du grain de café commencer à se transformer en paille claire à travers la
vue visuelle. Cela enregistrera le temps passé dans la phase de séchage et la phase
de réaction du canard colvert, indiqué en proportion du % de torréfaction global et de
l'augmentation totale de la température au cours de chacune de ces phases.
FC doit être cliqué dès les premiers pops consécutifs clairement audibles qui continuent
de se fissurer à partir de ce point. Si vous pensez appeler tôt, cliquez à nouveau au bon
moment pour annuler la sélection initiale. Une fois que le clic augmente la moyenne, le %
de développement et le temps dans le compteur de développement démarrent.
END Vous devez cliquer sur END lorsque vous souhaitez terminer manuellement une
torréfaction avant l'heure prédéfinie pour ce profil. Utilisez la recommandation de % de
développement pour les suggestions trouvées dans l'explication du profil principal.
FE C'est le cas si vous profilez manuellement une bûche d'espresso et que la première
fissure est terminée.
SC est destiné aux torréfactions foncées où vous prenez des profils dans cette gamme
très sombre. Cette fonction ne sera utilisée que si quelqu'un a créé un profil personnalisé
avec une plage de développement (DTR%) modifiée manuellement en mode ingénieur.
SE pour les rôtis entièrement carbonisés où la première fissure est terminée. Il n'est pas
recommandé de rôtir intentionnellement à ce niveau.
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CC = Changement de couleur
FC = Première fissure
END = Fin du profil
FE = Première extrémité de fissure
SC = Deuxième fissure
SE = Deuxième extrémité de fissure
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