Publicité
AVANCÉE DIAL-IN
Cette fonctionnalité de l'application LINK doit être utilisée pour fournir une
recommandation de profil ajustée, si votre café ne s'est pas comporté comme prévu. Cela
doit être effectué après avoir exécuté une nouvelle entrée d'échantillon et effectué une
torréfaction basée sur la recommandation initiale.
En utilisant la fonction « entrée d'un nouvel échantillon », le profil suggéré fournira une
première fenêtre de fissure estimée (par exemple 5h50 à 6h30). Lors de ce premier
enregistrement, il est préférable de noter l'heure du premier craquement audible (lorsqu'il y a
deux ou plusieurs « pops » consécutifs).
Veuillez noter que certains échantillons de café ou espèces de café spécifiques n'auront
pas de première fissure facile à définir (il est préférable de laisser le torréfacteur exécuter
ses fonctions autoprogrammées du profil suggéré dans un premier temps).
Si votre café présente une première fissure en dehors de la fenêtre estimée, vous pouvez
utiliser le mode de connexion avancée pour fournir une recommandation ajustée. Notez que
ce mode nécessite un premier point de fissure défini pour affiner davantage un profil précis
pour votre échantillon.
Une fois que vous avez terminé une torréfaction et que vous avez enregistré l'heure
exacte pour First Crack, veuillez revenir dans le sélecteur de profil et dans l'écran suivant,
sélectionnez Advanced Dial-in.
•
Dans la première ligne, entrez la première fissure. Entrez les minutes à gauche et les
secondes à droite. Veuillez saisir les minutes sous la forme d'un nombre à un chiffre
et les secondes sous la forme d'un nombre à deux chiffres (c'est-à-dire que pour
6 min 01, vous saisirez « 6 » à gauche dans la case des minutes et « 01 » dans la case
des secondes de droite).
•
Ensuite, veuillez entrer le numéro de profil sur lequel l'échantillon a été précédemment
torréfié dans la zone de profil de départ (c'est-à-dire que si votre nouvelle entrée
d'échantillon suggérait 207, vous entreriez 207 dans la zone de profil de départ).
•
Une fois les 3 champs de données remplis, veuillez sélectionner Terminé. Les
informations seront analysées via l'algorithme et une nouvelle solution pour le profil
suggéré sera affichée sur la page suivante.
Sélectionnez ce profil sur votre appareil via l'onglet de menu ou envoyez-le au torréfacteur
lorsque la connexion d'attache est établie en sélectionnant d'abord le nouveau profil dans la
boîte de réception du profil du logiciel
Link App, puis en cliquant sur le bouton Envoyer au
torréfacteur dans le coin inférieur droit.
Pesez encore 50 à 100 g du même café vert de la première
torréfaction dans votre gobelet doseur. Placez-le dans le
torréfacteur, puis mettez le collecteur de paillettes et
appuyez sur Play.
Avancée Dial-in
19
Publicité
