Jenn-Air ProStyle JDS9860AAP Guide De L'utilisateur page 40

C
UISSON AU FOUR
Si l'on désire que l'heure d'arrêt soit 1:00,
appuyer sur les touches numériques «1, 0, 0».
Quatre secondes après, l'afficheur indique 1:00,
en même temps que les mots DELAY
(ATTENTE), STOP TIME (HEURE D'ARRÊT).
1 :00
BAKE
LOCK
DELAY COOK STOP TIMER CLEAN ROAST BROIL
7. À la fin de la période d'attente, le mot DELAY
(ATTENTE) s'éteint et le four commence à
chauffer.
8. À la fin de la durée de cuisson contrôlée par
l'horloge, le four s'arrête automatiquement,
«End» (Fin) paraît à l'afficheur et un signal
sonore se fait entendre quatre fois. Appuyer
sur la touche Stop/Clear.
Si le programme n'est pas annulé, il y aura un
signal sonore toutes les 30 secondes pendant
5 minutes. (Si l'on désire changer les signaux
sonores à la fin d'une cuisson contrôlée par
l'horloge, voir page 36.)
D
ESSICCATION
T D (D
OUCHE RYING ESSICCATION
S'utilise pour déshydrater les fruits, les
légumes, les plantes aromatiques, etc. Utiliser
une grille de séchage pour de meilleurs
résultats, car elle permet à l'air de circuler de
manière uniforme autour des aliments.
1. Appuyer sur le touche Drying.
• 000, le icône de four, et le icône de
ventilateur paraît aussi.
2. Appuyer sur la touche (0) Preset pour
programmer 140 °F (60 °C) ou appuyer sur
les touches numériques correspondant à la
température de dessiccation souhaitée
• La température peut être placée entre
100° F (38° C) et 200° F (93° C).
• Si la température est placée pour
dessous de 100° F (38° C) ou au-dessus
de 200° F (93° C), la commande fera bip
deux fois et se transférera sur 100° F
(38° C) ou 200° F (93° C) respective-
ment.
,
SUITE
3. La porte du four doit être légèrement
ouverte pour permettre à l'humidité de
s'échapper du four lors du processus de
dessication.
• Ouvrir légèrement la porte du four.
• Placer le dispositif
d'espacement
magnétique (pièce
n° 8010P146-60)
au-dessus du
bouton-inter-
rupteur dans le coin supérieur droit du
cadre du four. Ce dispositif laisse un
espace entre l'encadrement de
l'ouverture du four et la porte pour
permettre à l'air humid de s'échapper
du four.
• Fermer doucement la porte jusqu'à ce
que le dispositif d'espacement magné-
tique entre en contact avec la porte du
four. L'aimant maintiendra le dispositif
correctement en place au cour du
processus de dessication et permettra
à la porte de s'ouvrir à n'importe quel
moment au cours de ce processus tout
en restant correctement en place.
REMARQUE : Si ce dispositif d'es-
) pacement n'est pas correctement en
place, le ventilateur de convection ne se
mettra pas en marche.
Suivre le guide de dessication, page 40,
pour connaître les durées nécessaires.
Refroidir les nourritures à la température
ambiante avant de vérifier si elles sont
bien sèches.
4. Lorsque la dessication est terminée,
arrêter le four en appuyant sur Cancel.
Enlever le dispositif d'espacement en le
prenant avec une poignée protectrice.
REMARQUE : Ranger le dispositif
d'espacement dans un endroit pratique
où il ne risque pas d'être abîmé et qui soit
facilement accessible. S'il faut le
remplacer, composer le 1-800-688-8408
et demander la pièce n° 8010P146-60.
REMARQUE: Si de l'humidité s'accumule
autour de la zone de l'évent du four, retirer
la grille à air pendant l'opération de
dessiccation.
39
REMARQUES:
DRYING (DESSICCATION)
• Pour acheter une grille de dessiccation,
prendre contact avec votre marchand Jenn-
Air pour obtenir l'accessoire «DRYING-
RACK» ou composer le 1-800-688-2002.
• La majorité des fruits et légumes sèchent
bien et conservent leur couleur une fois
séchés à 140 °F (60 °C). Pour obtenir des
résultats optimums, dessécher les herbes
aromatiques à 100 °F (38 °C). Cependant,
à cette température inférieure, prévoir des
temps de séchage pouvant aller jusqu'à 8
heures.
• La durée de dessiccation varie selon les cri-
tères suivants: contenu en eau et sucre de
l'aliment, taille des morceaux, quantité d'ali-
ments à déshydrater, humidité dans l'air.
• Vérifier les aliments au temps de séchage
minimum. Les sécher plus longtemps au
besoin.
• Il est possible d'utiliser plus d'une grille à la
fois. Cependant, un temps supplémentaire
est nécessaire.
• Les fruits qui brunissent une fois exposés à
l'air doivent être traités avec un antioxydant.
Essayer l'une des méthodes suivantes:
1. Tremper le fruit dans un mélange com-
posé de 2 parties de jus de citron en
bouteille pour une partie d'eau fraîche.
2. Tremper le fruit dans une solution
d'acide ascorbique ou d'antioxydant
commercial à raison d'1 cuillère à thé
pour 1 1itre (1 pinte) d'eau froide.
• Les aliments peuvent s'égoutter lors du
processus de dessiccation. Après la
dessiccation d'aliments à contenu élevé en
sucre ou acide, la sole du four doit être
nettoyée à l'eau et au savon. Le fini
porcelanisé peut se décolorer si les projec-
tions de sucre ou d'acide ne sont pas
essuyées avant que le four ne soit chauffé à
chaleur élevée ou avant un cycle
d'autonettoyage.
• Consulter d'autres sources (comme la
bibliothèque de la région) pour obtenir des
informations supplémentaires.