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Cookmatic 2013 con piastre_piegh cookmatic 23/06/14 11.39 Pagina 23
Cookmatic forma parte de la última generación de máquinas para la producción de bases para
tarteletas; ha sido proyectada y realizada con técnicas evolucionadas para un trabajo más
eficiente, seguro y altamente productivo.
Cookmatic incluye la más avanzada tecnología electrónica; su gestión mediante software de fácil
aprendizaje, que asegura fiabilidad y facilidad de uso.
La máquina Cookmatic además de permitir la elaboración de productos con unas características de
calidad exclusivas, permite reducir los costes de producción. En efecto, un solo operador con
Cookmatic puede producir una media de 700 tarteletas en formato pequeño, estampadas y
cocidas, por hora.
Además, para exigencias particulares, reduciendo los tiempos de cocción pueden producirse
tarteletas precocinadas al 50-70%, que se rellenarán con cremas u otros productos para finalmente
completar la cocción en el horno.
En la máquina Cookmatic se montan dos placas de cocción, una superior y una inferior. Las placas
se calientan y, por el simple procedimiento de colocar en cada molde de la placa inferior una pequeña
cantidad o dosis de masa (una bolita), se obtienen tarteletas que se rellenarán y decorarán con la
forma y el diseño más adecuados para el tipo de placa utilizado.
Las placas de cocción, en pares intercambiables, con distintos modelos de moldes, se sirven bajo
pedido (ver apartado: Accesorios).
Las máquinas se diseñan y fabrican de conformidad con las normativas:
- EN 60204-1 (seguridad de las máquinas-seguridad eléctrica);
- EN 12852
(seguridad e higiene de las máquinas para la industria alimentaria).
La declaración de conformidad CE 071/13 que se adjunta a la máquina, certifica que se ha aplica-
La declaración de conformidad CE N. 046.04/16 que se adjunta a la máquina, certifica que se
La declaración de conformidad CE 046.03-15 que se adjunta a la máquina, certifica que se ha apli-
do la marca CE en relación con los documentos:
ha aplicado la marca CE en relación con los documentos:
cado la marca CE en relación con los documentos:
- 2004/108/CE del 15/12/2004
- 2014/30UE
- 2006/95/CE del 12/12/2006
- 2014/35 UE
- 2006/42/CE Parlamento Europeo y Gabinete del 17/05/2006
- 2006/42/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17/08/2006
- Todas las partes que están en contacto con los alimentos son conformes al Reg. CE 2023/2006
- Reg. CE 1935/2004 Los materiales adecuados para contacto directo con alimentos
(GMP) y al Reg. CE 1935/2004
- Reg. CE 2023/2006 buenas prácticas de manufactura (GMB)
Antes de salir de fábrica, todos los productos son sometidos a rigurosas pruebas para cumplir
con los estándares cualitativos de fabricación internos.
Para que la máquina pueda brindarles la máxima satisfacción durante su uso, y para que mantenga a
largo plazo las características de fiabilidad que son el estándar de todas las máquinas le invitamos a seguir
atentamente las instrucciones de uso y mantenimiento que se presentan a continuación.
All manuals and user guides at all-guides.com
COOKMATIC
ESPAÑOL
17/05/2006
COOKMATIC
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